המבורגרים הם מחיר אמריקאי סטנדרטי אך זה לא אומר שהם לא יכולים להיות יוצאי דופן. במאמץ קטן, אפילו המבורגר בן יום יכול להתקרב לנירוונה האוכל. חימום בורגר בהצלחה בדרך כלל לא דורש הרבה יותר מכלי ההכנה המקוריים ונייר האלומיניום או מגבת נייר.
בטיחות קודמת לכול
יש להכניס המבורגרים מבושלים למקרר, מכוסים, תוך שעתיים. הקציצות יכולות להישאר במקרר עד להתחממותן מחדש; לקבלת לחות מקסימאלית, הסר אותם עד שעה לפני הזמן. השאר אותם מכוסים בזמן שהם על הדלפק. שירות הבטיחות והפיקוח לבטיחות המזון של USDA קובע כי ההמבורגרים המחוממים צריכים להגיע ל- 165 מעלות פרנהייט באופן פנימי, ללא קשר לשיטת החימום.
חימום תנור
קציצות המבורגר אינדיבידואליות ניתנות לחימום חוזר בתנור, עטופות בנייר אלומיניום לשמירה על הלחות. אתה יכול לחלק אותו עם כפית מרוחה מלאה ברוטב סטייק. לחלופין, עטפו את ההמבורגר בתוך עלה חסה קרחון גדול בתוך נייר הכסף. חימום בחום של 300 מעלות למשך 10 עד 12 דקות מחמם כראוי את מרבית ההמבורגרים. אם ברצונך להמיס גבינה מלמעלה, פתח מעט את נייר הכסף והניח את נייר הכסף והמבורגר עם גבינה על דף העוגיות במשך ארבע הדקות האחרונות של הבישול.
שיטות חימום אלטרנטיביות
כדי להשתמש במחבת מחממים אותה לחום של 275 מעלות או לחום נמוך. מפזרים כפית אחת של מים או רוטב סטייק על הקציצה ומאוהל את הקציצה בנייר אלומיניום. שמור את הבשר על משטח הגרדול והפוך אחרי שלוש דקות. מחממים שתי דקות נוספות ובודקים אם החום הרצוי. לשימוש במחבת מניחים את הקציצה במחבת קרה על אש בינונית-נמוכה. הוסף כפית מים או רוטב סטייק על הקציצה. שמור על מכסה המחבת והפוך את הקציצה לאחר ארבע דקות. הוסף גבינה במידת הצורך והסר את ההמבורגר כשהוא מחומם היטב. כדי לחמם את הבשר במיקרוגל, עטפו את הקציצה במגבת נייר לבנה ולח והניחו על צלחת. מחממים אותו בעוצמה של 50 אחוז. בדקו את הטמפרטורה הרצויה לאחר 30 שניות והמשיכו לחימום במידת הצורך. אם רצוי גבינה, פתחו את מגבת הנייר, הוסיפו את הגבינה וחיממו את הקציצה עוד 15 שניות.
מחמם מחדש חבורה של המבורגרים
אם אתם מתכננים לחמם שוב חבילה של המבורגרים למסיבה, התחילו בבשר המבורגר שהוא לא פחות מ- 80 אחוז רזה והימנעו מבישולם עד שהם יבשים או יותר מטובים. יום האירוע, מחממים את ההמבורגרים בתנור שחומם ל -300 מעלות בכלי או מחבת מכוסה. בדוק את הטמפרטורות הפנימיות של ההמבורגרים לאחר 15 דקות.
מציל את הגומפי בורגר הגושני
המבורגרים במסעדה עשויים לנהל חיים חדשים בין לילה - מפחידים. אם אתה מנסה להחיות מחדש את מה שהיה פעם המבורגר, השאר אותו על השיש למשך 30 דקות כדי לאפשר לו להגיע לטמפרטורת החדר. פרק אותו בזהירות וגרד את כל התבלינים מהלחמניה, במידת האפשר. זורקים חסה נבולה ופרוסות עגבניות יבשות עם מגבת נייר. חמוצים ובצל בדרך כלל שורדים ללא פגע. האפשרות הטובה ביותר היא להקפיץ את ההמבורגר במיקרוגל, עטוף במגבת נייר לחה. אם אתם חשים שאפתנות, חממו את המשטחים הפנימיים של הלחמניות על המחבת. הוסף תבלינים טריים וההמבורגר שהורכב מחדש שלך צריך להיות אכיל.
הוספת זסט
המבורגר שאריות עשוי להיות משעמם. כדי להוסיף קצת התרגשות, החלף מהמחיר של אתמול. מרתיחים את הלחמניה וחמאה, יוצרים מיונז בטעם, מחליפים חמוצים שמיר למתוקים, מוסיפים עלי תרד או מוסיפים פטריות מוקפצות.
