קל / משרת: 215 תשואות: 12 מרכיבים 6 כפות. חמאה 1 1/2 לבצל בצל 1 כפית. סוכר 3 1/4 ליטר תפוחי אדמה 1 כפית. מלח 3/4 ג. חלב 1/2 כפית. פלפל שחור גרוס הוראות
- במחבת גדולה ממיסים 2 כפות חמאה על אש בינונית-נמוכה. מוסיפים את הבצלים והסוכר; מבשלים, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהבצל משחים כהה - בערך 30 דקות.
- מניחים תפוחי אדמה בסיר של 4 ליטרים. מכסים במים מומלחים. מבשלים תפוחי אדמה על אש בינונית-גבוהה עד שהם רכים מאוד - כ -25 דקות. מסננים תפוחי אדמה ומחזירים לסיר.
- בעזרת מכונה תפוחי אדמה או במיקסר ידיים חשמלי במהירות נמוכה, מערבבים יחד תפוחי אדמה, שנותרו 4 כפות חמאה, החלב, המלח והפלפל עד לאיחוד טוב. מקפלים פנימה בצל מקורמל ומגישים.
