ישנם מזונות המכילים כמות גבוהה של פורינים, המגבירים את רמות חומצת השתן בדם. רמות מוגברות של חומצת שתן יכולות להיות מסוכנות לסובלים מסוכרת או מועדים לגאוט וכאבי פרקים ועלולים להוביל לבעיות בכליות. לאנשים הסובלים מבעיות חומצת שתן יתכן כי הרופא יאמר להם להימנע ממזונות שמעלים את רמות חומצת השתן. פורינים נמצאים בעיקר בבשרים ושומנים, אך ניתן למצוא אותם ברמות בינוניות בירקות מסוימים.
(תמונות קומסטוק / קומסטוק / תמונות גטי)
מאכלי ים כמו מקרל, הרינג, סרדינים וצלופחים מכילים רמות גבוהות של פורין. רכיכות כמו צדפות צדפות, צדפות, צדפות, שרימפס, סרטנים ולובסטר יכולים גם להעלות את רמות חומצת השתן, וזה נכון גם לגירסאות משומר או מעושן של מוצרים אלה.
תמונות Stockbyte / Stockbyte / Getty
בשרים באיברים כמו כבד, כליות ומוחות עשירים בפורינים ויכולים להעלות חומצת שתן בדם. בעוד שבשרים מסוימים כמו עוף ובשר מכילים כמות קטנה של פורינים, הכימיקלים מרוכזים ביותר באיברים של בעלי חיים אלה.
תמונות עלייה / פוטודיסק / גטישעועית, עדשים, סויה ואפונה מעלים את רמות חומצת השתן בדם וזה כולל קטניות טריות או מיובשות. קטניות המכילות קפאין, כמו קקאו ופולי קפה, מעלות גם את רמות חומצת השתן יחד עם כל מזון אחר המכיל קפאין.
Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images
שמרי בירה ואופה מכילים כמויות גדולות של פורין, מה שאומר שיש להימנע או לאכול במשורה במאפים ובמאפים עם חמצת שמרים.
Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images
מרבית המזונות העשירים בפורין הם על בסיס חלבון ויש מעט מאוד פירות וירקות בעלי רמת פורין גבוהה מאוד. יש להימנע מאבוקדו בגלל אחוזי השומן הגבוהים שלהם, ובאספרגוס, הכרובית, הפטריות והתרד יש רמות מתונות של purines. אוכל מטוגן גם מגביר את ייצור חומצות השתן, ולכן יש להימנע מירקות מטוגנים.
Zedcor בבעלות מלאה / PhotoObjects.net / Getty Images
