אפרוחי החווה מציעים לך אחד המתכונים היקרים ביותר שתוכל לנסות. טיפ: האקלברי הוא פרי בר קטן שמזכיר את האוכמניות. זה קצת יותר טארט, כך שאם תחליף אוכמניות מוסיפים מעט פחות סוכר.
קל / משרת: 432 תפוקות: 8 זמן בישול: 0 שעות 50 דקות סה"כ זמן: שעה שעה 25 דקות מרכיבים 1/2 מתכון בצק פאי של סבתא (2 דיסקים) 5 ג. אפרסקים של אינץ '1/2 סנטימטר. אוכמניות 3/4 ג '. סוכר 4 כפות. קמח לכל המטרה 1/2 כפית. הוראות קינמון טחון- מכינים את רצועות הבצק וסריג. מחממים את התנור לחום של 400 מעלות. מרדדים את אחד דיסקי הבצק על משטח מקומח קל לעובי של 1/8 אינץ ', מעבירים לתבנית פאי בגודל 9 אינץ' ומקצצים, ומשאירים את האחורית מעל 2 אינץ '. הניחו בצד ושמרו על קור. מגלגלים את דיסק הבצק שנותר לעובי של 1/8 ס"מ ואורכו כ- 13 ס"מ. חותכים 10 רצועות בגודל אינץ 'בעזרת גלגל פיצה או חותך מאפה מחורץ. הניחו רצועות על תבנית נייר מצופה נייר קלף, מכסים בניילון נצמד ומצננים עד שהם מוכנים לשימוש.
- הכינו את העוגה. זורקים יחדיו את האפרסקים, האקובלרי, הסוכר, הקמח והקינמון בקערה גדולה. שופכים את המלית לתבנית הפאי מוכן. הניחו 5 מרצועות הבצק לאורכה על העוגה. רכנו בעדינות כל רצועה אחרת והחליקו את אחת מחמשת הרצועות הנותרות למטה לרוחב (ומתחת לרצועות הכפופות) לקצה העוגה. הפוך את הרצועות לאורכם לאחור כדי להניח שטוח וכופף את הרצועות החלופיות לאחור. החלק את הרצועה הנותרת נוספת כלפי מטה, והניח אותה בערך 1 סנטימטר מעל הקודם. הפוך את הרצועות לאורכם חזרה, וחזור על התהליך עד להצבת כל הרצועות הנגללות. גוזמים את קצוות הרצועה ומשאירים חיפוי בגודל 1/2 אינץ '. מקפלים את הקרום התחתון מעל רצועות הסריג ולחץ יחד. צונן 10 דקות. אופים עד שהפירות מבעבעים והקרום שחום זהוב - 50 עד 55 דקות. מצננים על מתלה תיל.
