האיטלקים, כמו הצרפתים והספרדים, נהנים מארוחות בוקר קלות, המורכבות בדרך כלל מקפה חובה או שוקולד חם ואחד ממגוון רחב של מאפים. באיטליה ארוחת הבוקר היא בדרך כלל ארוחה בדרכים, הנאכלת בבר ארוחת בוקר - לעיתים קרובות עומדת - או על כיסא בר.
קפה
באופן קפדני, קפה אינו אוכל, אך הוא חלק חיוני בארוחת הבוקר באיטליה. קפה באיטליה הוא בדרך כלל אספרסו (זריקה של קפה שחור בכוס קטנה) או קפוצ'ינו (קפה שחור עם קצף חלב מלמעלה). לילדים, קפה מתייאש, או שחלב רגיל או שוקולד חם מוחלפים עד שנות העשרה, אז מתחילה שתיית הקפה.
שיפודי ארוחת בוקר
שיפודי ארוחת בוקר איטלקיים מיועדים לבקרים העצלנים כשאפשר לחלוט ארוחת בוקר בדרכים על משהו משמעותי יותר. בדרך כלל נקניק נקניק איטלקי מתוק ופלפלים או בצל משורשרים על שיפוד ומטוגנים. לפעמים מתווסף אננס. שיפודי ארוחת הבוקר נאכלים בעצמם או עם לחם טרי.
קרואסון / קורנטו
הצרפתים אומנם טענו בטענה בלתי חוזרת על הקרואסון, אך בכל זאת זהו מצרך בסיס לארוחות הבוקר האיטלקיות. האיטלקים מכנים את הקרואסונים שלהם "קורנטו" ולא בהכרח אוכלים אותם עם ריבה או שמנת, אלא מעדיפים לטבול אותם בקפה שלהם לארוחת הבוקר.
ביסקוטי
ביסקוטי הם המועדפים האהובים על ארוחת בוקר איטלקית. ביסקוטי הם סוג של לחם מתוק שנאפה, נחתך, ואחר כך אפוי שוב ליצירת פרוסות ביסקוויט קשה ומתוק. טבלו ביסקוטי בקפה או סיכון לשבור שיניים.
בריוש
בריוש הוא לחם רך ומתוק העשוי עם ביצים וחמאה. בריוש עשוי לחמניות בגודל בודד, או לכיכר עגולה וגדולה שנחתכת וקלויה. קרום הבריוש המבריק והבולט הוא תוצאה של הוספת שטיפת ביצה לפני האפייה. בריוש נאכל באיטליה עם חמאה, או לבד טבול בקפה
לחם וגבינה
כאשר ארוחת בוקר מתוקה מחוץ לתפריט, האלטרנטיבה הנפוצה ביותר היא לחם וגבינה. Ciabatta הוא לחם ארוחת בוקר פופולרי, ופרוסות עבות ממנו נאכלות עם גבינה. גבינת מסקרפונה רכה או ריקוטה מורחים על ciabatta, בעוד פרמיג'אנו-רג'יאנו קשה יותר, או פרמזן, נפרסים ואוכלים עם הלחם.
