הציעו נתח עוגת קפה קוקוס קלוי להפסקה של אמצע הבוקר או כגמר הגדול לגמר בראנץ ’.
קל / משרת: 386 תפוקות: 12 זמן בישול: שעה שעה 0 דקות זמן כולל: שעה שעה 0 דקות מרכיבים 2 1/4 ג '. קמח לכל מטרה 1 1/2 ג '. קוקוס פתיתי ממותק 3/4 ג '. סוכר חום בהיר 1 1/2 כף. קינמון טחון 6 כפות. חמאה לא מלוחה 3/4 ג '. חמאה לא מלוחה 1 כפית. אבקת אפייה 1/2 כפית. מלח 5 חלמונים גדולים ג. סוכר 1 1/2 כפית. תמצית וניל טהורה 1/2 ג '. הוראות שמנת חמוצה- הכינו את עוגת הקפה: שילבו בקערה 1/2 כוס קמח, קוקוס, 1/2 כוס סוכר חום וקינמון. לזרוק פנימה חמאה מומסת ולהניח בצד.
- יוצרים את הבלילה: מחממים תנור לחום של 325 מעלות ומעטים קלות את התבנית העגולה באורך 9 אינץ 'עם מעט מהחמאה המרוככת ומניחים בצד. שלב בקערה את שארית הקמח, אבקת האפייה והמלח והניח בצד.
- מקציפים את החלמונים, הנותרים סוכר חום, סוכר גרגירי וניל בעזרת מערבל חשמלי שנקבע במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת סמיכה וצהובה-כ -2 דקות. מערבבים פנימה את יתרת החמאה ואת השמנת החמוצה. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה, מוסיפים תערובת קמח ומערבבים.
- אופים את העוגה: שופכים את הבלילה לתבנית המוכנה, מפזרים מעל ציפוי ואופים על המתלה האמצעי של התנור עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי - 55 עד 60 דקות. מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך שעה. שחרר את העוגה מהתבנית. מגישים חם.
