מתובל בתיבול עדין עם קינמון ופלפל קאיין, עוגת השוקולד הדקדנטית הזו מזכירה את השוקולד החם המקסיקני.
קל / משרת: 290 תשואות: 12 מרכיבים 1/4 ג '. קקאו 1 ג. קמח 1/2 כפית. מלח 1/2 כפית. אבקת אפייה 1/4 כפית. קינמון 1/4 כפית. פלפל קאיין 8 גרם. שוקולד מריר 1/2 ג '. חמאה לא מלוחה 4 ביצים גדולות 1/2 ג '. סוכר ג. סוכר חום כהה 1 כפית. הוראות תמצית וניל- יוצרים את בלילת העוגה: מחממים תנור לחום של 350 מעלות. חמאה תבנית עוגה עגולה אחת בגודל 9 אינץ 'ומרפחת את התחתית בנייר קלף. חמאה את נייר הקלף ואבקת התבנית עם כף קקאו. הניחו בצד. בקערה בינונית, מנפים יחד קמח, 1/4 כוס קקאו, מלח, אבקת אפייה, קינמון וקאיין ומניחים בצד. בדוד כפול מעל מים חמים נמס 6 גרם שוקולד וחמאה. הניחו בצד. בקערה גדולה בעזרת מערבל חשמלי מוגדר על בינוני גבוה, מקציפים ביצים וסוכרים עד שהתערובת מסמיכה ומתגברת בנפח, כחמש דקות. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה, מוסיפים את תערובת השוקולד והווניל ומקציפים עד לאיחוד. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ומקציפים עד לשילובם. שופכים את הבלילה לתבנית מוכנה. אופים על המדף האמצעי של התנור עד שהעוגה נופלת לאחור כשנגיעה קלה במרכז, 30 עד 40 דקות.
- יוצרים זיגוג: מצננים עוגה בתבנית על מתלה חוט למשך 20 דקות. הפוך את העוגה על מתלה החוט, הסר נייר קלף וצונן לחלוטין. מעבירים עוגה לצלחת הגשה. ממיסים את השוקולד המריר הנותר שנותר ומזלפים עליו מעל העוגה.
