ההבדל בין מזרח למערב הוא התפיסה המערבית של ארוחה עם מנות מלאות, מנות ראשונות ותוספות. באופן תיאורטי, אורז מאודה הוא מאכל הליבה במטבח הסיני וכל שאר המנות הן תוספות. דים סאם סיני, המוגש לעגלות, הם תוספות קטנות, אך אינן מלוות מנה ראשונה. השתמש במגוון של תוספות אלה לארוחה בעלת נושא מזרח או כדי להשלים את תפריט הארוחות המערבי שלך.
אוכל סיני
לחמניות
לחמניות ביצה מכילות צלחת בצד מטוגן בשמן עמוק ונכללות במסורת הדים סאם הסינית של תוספות קטנות. ניתן להכין לחמניות קפיץ, מגוון שונה למדי של לחמניות ביצה כלחמניות קפיץ טריות או מטוגנות בשמן עמוק. כאשר מטוגנים בשמן עמוק, הקליפה החיצונית פריכה, קלה וקלפית מאשר לחמניות ביצה.
לחמניות
כופתאות
ישנם סוגים רבים של כיסונים במטבח הסיני, תלוי במילוי ובאופן הבישול שלהם. מנה בצד של וונטון, סוג של כופתת מנדרינה מטוגנת בשמן עמוק או שנמצאת במרק צלול, היא מנה לצד טעימה. ניתן למלא ווונטונים בפירות ים, חזיר או עוף. כופתאות מסורתיות הינן מחיר רגיל במין סאם. בדרך כלל הם מאודים אבל הכופתאות עם מדבקה בסיר מטוגנות במחבת.
כופתאותאורז
אורז מטוגן סיני הוא מאכל טעים במטבח המזרחי, בין אם מבושל עם ביצה, שרימפס, עוף או חזיר. אורז סיר חרס, המורכב מצ'ילי, שאלוט, שום ועוף, משלבים גם אדים וגם הכנת טיגון עמוק המשותף למתכונים לסיר חם מהמטבח המזרחי. עטיפות לוטוס אורז דביקות הן מנה דים-סאם מושכת ויזואלית המורכבת מאורז דביק, פטריות שחורות ונקניק סיני עטוף בעלים לוטוסיים בודדים.
אורז
נודלס
אטריות, שנייה לאורז בחשיבותה הסינית, ניתן להכין מאורז עצמו. מנה של אטריות ורמיצלי אורז פיקנטיות מתובלות מהירה להרכיב, כמו גם סוגים רבים אחרים של מנות אטריות כמו אטריות סצ'ואן, נודלס סמיך (צ'ו מיין) ואטריות קנטונזיות עם כדורי דגים.
נודלסירקות
שעועית ירוקה סינית היא מנת תוספות צמחית טעימה ומוכנה עם אגוזים כמו שקדים. שעועית מחרוזת סצ'ואן עם חזיר טחון הם עוד תבשיל ירקות סיני פופולרי. ירקות חרדל סיניים הם וריאציה של ירקות הדומים לירוקים מערביים כמו חסה נבולה, אך הרמז לחרדל נותן את הטעם המובהק. ביי-ביי צ'וי מוקפץ עם קשיו הוא השלמה מהירה אך טעימה לכל סוג של תפריט ארוחת ערב. מנות ברוקולי סיניות מגוונות וניתן להגיש אותן במגוון דרכים. רטבים המשלימים מנה ירק זו הם קארי, סצ'ואן או שום ומטגנים שומשום.
ירקות
בשר
הרבה תוספות בשריות נמצאות כמיטב המסורת. צלעות רוטב ברביקיו סיניות הן מנה אהובה. לחם חזיר ברביקיו דים סאם, לביבות סינית עם ברווז או חזיר מאודה וכדורי שרימפס יכולים להוסיף מימד למנות העיקריות.
בשר
