כיצד להסיר את הרשת מצליה חזיר

מתבלים צלוי חזיר לפני שאתה מבשל אותו כדי להחדיר אותו בטעמים.

צלי חזיר מכילים רשת או מיתר המסייעים לנתח הבשר לשמור על צורתו. הבשר מפריד לעתים קרובות מהעצמות בזמן שהוא מתבשל, מה שעלול לגרום לבשר להיראות לא מושך. צלי ללא עצמות קשורים כך שישמרו על צורתם ברגע שהעצמות יוסרו. לאחר צלי החזיר מסיים את הבישול, יש להסיר את הרשת או המיתרים כדי שתוכלו לחתוך ולהגיש את הבשר. יש להסיר את הרשת כראוי כדי שהבשר יישאר עסיסי.

דברים שתצטרכו

• קרש חיתוך

• מספריים למטבח

השאירו את הרשת על צלי החזיר עד שתסיים את הבישול.

הסר את צלי החזיר והניח אותו על קרש חיתוך. אפשר לצלייה להתקרר למשך 15 דקות או עד שתוכל להתמודד איתו בקלות מבלי לשרוף את האצבעות.

חותכים את הרשת מהצלי חזיר בעזרת מספריים מטבח נקיים. חותכים את הרשת בזהירות כדי להימנע מדקירת הצלייה כיוון שהיא תגרום למיצים להתנקז.

השלך את הרשת או המיתרים מהצלייה. מגישים את צלי החזיר כשהוא נשאר חם.

טיפים ואזהרות

• מבשלים צלי חזיר עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית בטוחה שבין 150 עד 155 מעלות פרנהייט. הטמפרטורה תעלה ל 160 או 165 מעלות בזמן שהיא נחה.

• הימנע מאפשרים למדחום הבשר לגעת בכל עצמות בצלי כי זה ייתן לך קריאה כוזבת.