חישובי צורך במזון עוזרים להבטיח שכל אורח יעזוב את המנגל שלך מרוצה.
זה מפחיד לחשב כמויות מזון לברביקיו בן 50 איש. נגמר ההמבורגרים והנקניקיות זה מביך, אבל זה בזבוז של אוכל וכסף לקנות יותר מדי. התחל עם קצת מתמטיקה בסיסית, אך קח בחשבון גם גורמים בודדים. לדוגמא, כמה ילדים מגיעים? הם יעשו מספר על העוגיות, אך ככל הנראה לא יגעו בסלט. כמה צדדים וקינוחים יהיו לכם? עד כמה התוספות מהותיות? כמה זמן אתה צריך לשמור על כולם מרוצים?
בשר
כלל סטנדרטי עבור נקניקיות והמבורגרים הוא אחד מכל אחד לאדם. מכיוון שחבילות המבורגרים, כלבים ולחמניות מכילות בדרך כלל שמונה חלקים, קנו שבע חבילות של כל אחת מהן. לחלופין, חסוך מעט כסף על ידי רכישת חבילות בתפזורת, שהן בדרך כלל כפולות מגודל; שלוש חבילות בתפזורת וסטנדרט אחד מכל אחת הוא מספיק. אם אתם עושים מנגל צמחוני, קנו אותו עבור המבורגרים צמחוניים וכלבים. סמכו על שימוש ב -8 גרם בשרים ללא עצמות, כמו סטייק, לאדם, אז קנו בערך 25 פאונד. הוסף לזה בערך 10 פאונד אם אתה קונה בשר עם עצמות מסוימות, כמו צלעות חזיר, והכפיל את הרכישה כפולה אם אתה משתמש בבשר עם הרבה עצמות, כמו ספאריבס.
צדדים
ברביקיו כולל בדרך כלל כמה סוגים של צ'יפס וטבילה ואולי כמה חטיפים, כמו בייגלה. 15 עד 20 שקיות צ'יפס גדולות מכסות בקלות 50 איש; צריך להספיק 5 ליטר טבילה. הרם כמה סוגים של טבילה כך שיהיה משהו לטעמם של כולם. אם אתם מוציאים מנות פירות או ירקות על המנגל שלכם, לכו עם 5 פאונד ל -50 איש. באשר לסלט שהושלך, הגישו בערך קומץ אחד גדול לאדם, ואל תשכחו להציע כמה סוגים של רוטב. אם יש לכם סלט או מי שניים על בסיס מיונז, כמו סלט תפוחי אדמה, סלט ביצים או סלט פסטה, קנו 2 גרם לאדם, אז תאספו כ- 7 קילו מסוג אחד או 4 קילו כל אחד משני אלה.
קינוח
אם אתה מגיש פשטידה או עוגה, תכנן לקבל פרוסה אחת לאדם. הציעו כ -150 עוגיות או קינוחים קטנים יותר כך שלכולם יוכלו לשלוש. אם אתה זורק פריטים גדולים יותר כמו סופגניות או אקלרים, אחד לאדם מספיק. חמישה קילוגרמים גלידה מספיקים ל 50 איש. אם אתם מגישים מגוון קינוחים, אין צורך לקנות הרבה מהסוגים המרובים.
משקאות
בקבוק סודה בנפח 2 ליטר מגיש 10 כוסות. בהנחה שהמנגל שלכם אינו עניין של כל היום, ספקו שלוש כוסות סודה לאדם, או 15 בקבוקי סודה. צמצם את זה אם אתה מצפה שמספר לא מבוטל של אנשים אוכלים משקאות חריפים במקום. בקבוק יין בנפח 750 מיליליטר מוזג חמש כוסות בגודל ממוצע, ואילו בקבוק משקאות חריף באותו גודל שופך 17 מנות סטנדרטיות של 1 1/2 גרם. קנו שלושה בקבוקי מיקסר לבקבוק משקה. זה סטנדרט לספק שלושה בקבוקי בירה לאורח אם זה המשקה העיקרי, שמגיע ל 25 חבילות שש. צרכי האלכוהול משתנים מאוד ממסיבה למסיבה, לכן קחו בחשבון את אורכו ואת הרגלי השתייה של האורחים שלכם. קנו 100 קילו קרח, או קצת יותר אם זה יהיה ממש חם בברביקיו שלכם.
טיפים
קנו דברים שתוכלו לארוז בקלות לאורחים לקחת הביתה או להחזיק מעמד כדי שיהיו להם שאריות במהלך היום או היומיים הבאים. עדיף להימנע מדברים שנרגעים או שאינם מתחממים היטב, או שיש לרכוש אותם לפי הערכה שמרנית. מלא את המקפיא שלך בכמה סוסים, אתה יכול להקפיץ בתנור אם זה נראה כאילו אתה מתמלא באוכל; אם לא תצטרך אותם, הם ישמרו. אורחים שמחים בדרך כלל להביא משהו לאכול או לשתות, מה שמסייע להקטין את העלויות שלך ומאפשר לך לקבל אוכל נוסף בהישג יד ולהציע מגוון דברים נחמדים. קנו לפחות 100 צלחות, 100 כוסות ו -200 מפיות נייר.
