כיצד להכין מרק טיפת ביצה קל

אמנם זה אולי נראה מרתיע, אבל מרק טיפת ביצה הוא די קל להכנה. עם שפע אפשרויות לתוספות והחלפות, תוכלו להתאים את המתכון הזה לטעמכם. לארוחה נעימה יותר, הוסיפו עוף קצוץ, חזיר, שרימפס או בקר פרוס דק לקבלת עירוי חלבון מהחי. או להוסיף ירקות ולהשתמש במרק ירקות (במקום מרק עוף) לארוחה צמחונית ארוזת חלבונים.

איך להכין מרק טיפת ביצה קל בבית

דברים שתצטרכו

2 כפות קנולה או שמן זית
2 מקלות קינמון
אניס כוכב אחד
2 גבעולי לימון גבעולים, מחציתם וקצוצים לחתיכות בגודל 3 אינץ '
חתיכת ג'ינג'ר בגודל 2 אינץ ', פרוסה לסיבובים
3 שיני שום, טחון
½ כפית פתיתי פלפל אדום, לא חובה

4 כוסות מרק עוף (או מרק ירקות)
2 כפות משחת מיסו
2 כפות רוטב סויה דל נתרן או לפי הטעם
3 ביצים גדולות
1 כף קורנפלור, מופרדים
חבורה של בצל ירוק קצוץ

טיפ

אם רוצים, להוסיף אטריות אורז למרק טיפת ביצה בסגנון ראמן.

שלב 1: הכן את המרק

מוסיפים לסיר או סיר סיר שמן זית, מקלות קינמון, אניס, עשב לימון, שום ופלפל אדום. מחממים עד בינוני-גבוה ומבשלים, תוך ערבוב תדיר, עד שהתבלינים מאוד ריחניים, כ -3 דקות.

לטגן את התיבול

מוסיפים את מרק העוף, רוטב הסויה ורסק המיסו ומערבבים היטב. הביאו את התערובת לרתיחה מלאה, ואז הפחיתו את האש, כיסו והבשירו למשך 15 עד 20 דקות.

מוסיפים את הנוזל

טועמים את המרק לפי הטעם. הוסף רוטב סויה או רסק מיסו במידת הצורך. הסר את סיבובי הג'ינג'ר, מקלות הקינמון, גבעולי האניס והלימונגס מהכף בעזרת כף מחוררת, והשליך.

הסר תיבול

שלב 2: לעבות את המרק

הוסיפו 1 כף קורנפלור לקערה קטנה ושפכו פנימה 1/3 עד 1/2 כוס המרק החם. מערבבים היטב עד להמסה.

מערבבים כמות קטנה של מרק עם קורנפלור

מעבירים את תערובת הקורנפלור לסיר עם המרק ומערבבים היטב, ומשאירים את המרק ברתיחה עדינה מאוד.

שופכים את תערובת הקורנפלור למרק

שלב 3: עשה את טיפת הביצה

מוסיפים ביצים לקערה קטנה יחד עם שאר הקורנפלור הנותר (1/2 כף). להקציף יחד עד לשילוב טוב.

להקציף ביצים וכמות קטנה של קורנפלור

שופכים באיטיות את תערובת הביצה / העמילן לתוך המרק המבעבע דרך שיני המזלג. עשה זאת קצת בכל פעם, להקציף את המרק בין שפכים. לאחר שנשפכת כל הביצה למרק, אפשרו למרק לשבת על אש נמוכה מספר דקות, תוך כדי הקצפה מדי פעם, על מנת להבטיח את הביצים של הביצים לאורך כל הדרך.