שמרו על הגבינות המועדפות עליכם בכדי ליהנות מהן בהמשך.
הטיפול בגבינה כראוי מבטיח שהוא יישאר באיכות גבוהה. כאשר יש לכם יותר מדי גבינה או שאינכם יכולים לצרוך את הכל, שמרו את פרוסות הגבינה במקפיא. להקפיא גבינות קשות וחצי קשות כדי להאריך את חיי המדף. הקפאת גבינה אינה משפיעה על הטעם, אך המרקם עשוי להתפורר ברגע שהופשר. גבינות שקופאות היטב כוללות, אך לא רק, לבנים, צ'דר, מוצרלה, פרמזן, שוויצרי ואדאם.
דברים שתצטרכו
- נייר אלומיניום
- נייר מקפיא
- עטיפת פלסטיק
- שקית מקפיא או מיכל
עטפו פרוסות גבינה בעטיפה חסינת לחות, נייר כסף כזה, נייר מקפיא או ניילון נצמד. הניחו את הגבינה העטופה בתוך שקית מקפיא או במכל. אם הגבינה הפרוסה כבר מכילה עטיפה חסינת לחות, השאר אותה על הגבינה.
מניחים את פרוסות הגבינה במקפיא בטמפרטורה של 0 מעלות פרנהייט. מקפיאים את הגבינה עד שישה חודשים.
הפשירו את הגבינה במקרר כך שהיא לא תאבד לחות. השתמש בגבינה לאחר שהיא מפשירה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
טיפים ואזהרות
- פרוסות גבינה קופאות בצורה הטובה ביותר כאשר הן נחתכות ל -1 / 2 ליטר לבלוקים או פחות.
- פרוסות גבינה עשויות להשתנות במרקם לכן הקפיאו את הגבינה עם זה בחשבון. לעולם אל תריח מטבח גבינה עובש או גבינה מכוסה עובש פתוח מכיוון ש נבגי העובש עלולים לגרום לך לחלות.
