פוזול עוף ופיידיו

פנו אל המעבר הבינלאומי למרכיבים למרק מקסיקני מסורתי זה.

תפוקה: 8 מנות זמן סה"כ: שעה 30 דקות מרכיבים 2 ל"ג. ירכיות עוף ללא עור, נטולי עור. מלח כשר פלפל שחור גרוס טרי 1 כף. שמן קנולה 1 בצל קטן, קצוץ פלפלנו 1 פלפל, 3 שיני שום קצוצות, קצוץ 2 כפות. רסק עגבניות 1 כף. אבקת צ'ילי 1 1/2 כפית. כמון טחון 1 כפית. פחיות אורגנו מיובשות 2 (10 אונקיה) עגבניות חתוכות לקוביות עם צ'ילי ירוק עדין 8 ג '. ציר עוף 1 (15 אונקיות) יכול ליטוש, שטוף 1 1/2 ג '. עגבניות טריות קצוצות 1 1/2 ג '. פסטה fideo 1/2 ג. כוסברה טרייה קצוצה, פלוס נוסף להגשת פדיאו קראנצ'י, צנוניות חתוכות, ג'אלאפינוס, שמנת חמוצה ופלחי סיד, להגשה הוראות

1. מתבלים עוף במלח ופלפל. מחממים שמן בסיר גדול או בתנור הולנדי על אש בינונית-גבוהה. מבשלים עוף, בקבוצות, עד להזהבה, 3 עד 5 דקות לכל צד. מוציא לצלחת.
2. מוסיפים לסיר בצל, פלפל ושום. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, 4 עד 6 דקות. מערבבים פנימה רסק עגבניות, אבקת צ'ילי, כמון ואורגנו. מבשלים תוך ערבוב, עד ריחני, דקה. מערבבים עגבניות ומבשלים, מגרדים חתיכות חומות מתחתית הסיר. מערבבים במלאי, זרעים, עגבניות ועוף שמור.
3. להביא לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעוף רך, 28 עד 30 דקות. הסר עוף וגריסה עם שני מזלגות; לחזור לסיר. מערבבים פנימה פסטה. מתבשלים תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפסטה רכה, 14 עד 16 דקות. מערבבים כוסברה. מתבלים במלח ופלפל. מגישים עם כוסברה, פנדה קראנצ'י, צנוניות, ג'לאפינו, שמנת חמוצה ופלחי סיד.

סרטון פריך

1. מחממים 1/3 כוס שמן קנולה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסף 1 כוס פסטה פודה לא מבושלת ובשל, תוך בחישה, עד להזהבה, 1-2 דקות.
2. הסר, בעזרת כף מחוררת, לצלחת מרופדת במגבת נייר. מתבלים במלח ופלפל כשר.