צלעות חזיר מזוגגות של בורבון

תחיו את צלעות החזיר שלכם עם רוטב ברביקיו ביתי זה הכולל התזת ויסקי.

תשואה: 8 מנות זמן כולל: 0 שעות 30 דקות מרכיבים 1 כף. שמן זית 2 שיני שום, לחוץ כף. אבקת צ'ילי 1/4 כפית. פלפל קאיין 1 ג. קטשופ 3/4 ג. בורבון (כמו של ג'ק דניאל) 1/4 ג. מולסה 1/4 ג '. חומץ סיידר 2 כפות. סוכר חום כהה 2 כפות. חרדל דיז'ון 1 כפית. רוטב Worcestershire מלח כשר פלפל שחור גרוס טרי 8 צלעות חזיר עצם בעובי 1 סנטימטר (כשלושה לירות בסך הכל) הוראות

1. מחממים שמן ושום בסיר בינוני על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהשום מתכרבל (אל תניח שחום), כדקה. מוסיפים אבקת צ'ילי וקאיין. מבשלים, תוך ערבוב מתמיד, דקה.
2. הוסף קטשופ, בורבון, מולסה, חומץ, סוכר, חרדל ורוטב וורששייר. מתבשלים תוך ערבוב מדי פעם, עד להסמכה קלה, 12 עד 15 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
3. מחממים גריל עד בינוני-גבוה. מתבלים קציצות במלח ופלפל. גריל, מסתובב פעם אחת, עד שמדחום המוחדר בחלק העבה ביותר (הימנעות מהעצם) רושם 135 מעלות צלזיוס, 10 עד 14 דקות, כשהוא מובל בזיגוג (כ -2 / 3 כוס) במהלך 4 הדקות האחרונות של הבישול. מעבירים לפלטה ומעבירים שוב. מגישים עם הזיגוג שנותר.