ניתן לגדל בהצלחה ירקות רבים במהלך הסתיו בגאורגיה. לאחר שחלק החלק החם ביותר של הקיץ, יש מספיק זמן לשתול זרעי ירקות או שתילים שייצרו לפני - ואפילו במהלך - מזג אוויר קר. עם תזמון טוב ומעט מזל, יהיה לך יבול גדול של ירקות שיעביר אותך בסוף הסתיו ולתוך החורף.
ירוקים לגן הסתיו
ירקות ירוקים בעלי עלים הם כמה מהצמחים הטובים ביותר שצומחים בגינת ירק סתיו. בגאורגיה ניתן להתחיל בצמחים אלה מזרעים שנזרעים ישירות בגינה. ניתן לשתול באוגוסט קולארדים ( Brassica oleracea var. Acephala ) ואת הגביע הקשור בקשרי הדדי (וריאציות של Brassica oleracea ); חסה ( Lactuca sativa ) ותרד ( Spinacia oleracea ) בספטמבר. זנים רבים של ירקות אלה הם בעלי סובלנות קרה ואף יכולים להתמודד עם כפור קל.
ירקות מעל סתיו
ברוקולי ( Brassica oleracea var. Italica ) וכרוב ( Brassica oleracea var. Capitata ) הם שני ירקות סובלניים קרים המושלמים לגינת נפילה. שתילים של ירקות אלה זמינים בדרך כלל במרכזי גינה להשתלה פשוטה באוגוסט או ספטמבר. ניתן לשתול שתילי דלעת ( Cucurbita spp.) או זרעים באוגוסט. שעועית ירוקה ( Phaseolus vulgaris ) ופולי לימה ( Phaseolus lunatus ) עשויים להיות נטועים לקראת סתיו, אך הם זקוקים להתחלה מוקדמת יותר. שתלו אותם ביולי, אך הקפידו לוודא שהאדמה נשארת לחה עד שהשתילים הצעירים יתבססו במיקומם.
טיפ
מטלית צל יכולה לספק הגנה לזרעים ושתילים שנשתלו במהלך החום של סוף הקיץ.
ירקות שורש לסתיו
יבולי שורש רבים צומחים היטב במזג האוויר בסתיו. סלק ( Beta vulgaris subsp. Vulgaris ), גזר ( Daucus carota ), צנוניות ( Raphanus sativus ), בצל ( Allium cepa ) ולפת ( Brassica rapa subsp. Rapa ) כולם יכולים להיות נטועים מאוגוסט עד אמצע ספטמבר לגידול יבול. זרעים - או סטים במקרה של בצל - הם האפשרות הקלה ביותר לגידול ירקות אלה.
זמני השתילה לירקות ירוקים שורשיים, מעל האדמה ועלה הם הנחיות כלליות שניתן להתאים למקום מגוריכם בגאורגיה. אם אתה מתגורר בצפון ג'ורג'יה, השתמש בחלק המוקדם של הטווח שניתן; אם אתה תושב דרום ג'ורג'יה, השתמש בתאריכים המאוחרים יותר. כל הירקות מגודלים כשנתיים.
