סלמון מעושן טעים בפני עצמו עם מעט לימון ומלפפונים חתוכים.
הטעם העשיר והייחודי של סלמון מעושן נועד היטב לשילובי טעמים רבים; ניתן לערבב אותו עם גבינות, עשבי תיבול, ירקות או קוויאר כדי להכין מגוון רחב של מנות ראשונות או אוכל אצבעות. מכיוון שסלמון מעושן מזווג היטב עם מרכיבים שונים, כאשר אתם מגישים סלמון מעושן לאורחים, אתם עשויים להגיש מגוון של זיווגים אפשריים שונים ולאפשר לאורחים שלכם ליצור שילובים משל עצמם. לפני שמגישים סלמון מעושן קר, אפשרו לסלמון לשבת בטמפרטורת החדר לא יותר מחצי שעה כדי לאפשר לו להתחמם מעט, ומשפר את טעמו ומרקמו.
לחם וגבינה
אחד הזיווגים הפופולאריים ביותר של סלמון מעושן הוא עם לחם וגבינת שמנת. מגישים פרוסות סלמון מעושן לצד בייגלה, טוסט מלבה, פומפניקל ו / או לחם שיפון. הציעו פרוסות דקות של בצל סגול, טריזי לימון וצלפים כקישוטים. תוכלו להגיש גם סוגים אחרים של גבינות רכות במקום גבינת שמנת, כמו גבינת גריז או עיזים.
ירקות
סלמון מעושן טעים כשמוגש עם ירקות פרוסים דקים. מניפים את הסלמון על צלחת עם נקודות טוסט מלבה, טריזי לימון ופרוסות מלפפונים דקות, צנוניות, קישואים בגריל, חציל או דלעת צהובה. שילוב זה מעניק טעם נקי ומאפשר לטעום באמת את טעמיו העדינים של הדג. שמיר ופטרוזיליה הם קישוטים מצוינים לכל שילוב של סלמון מעושן וירקות.
קוויאר
בתור מתאבן, קוויאר וסלמון מעושן הוא זיווג שאין שני לו. מגלגלים פרוסות סלמון מעושן ומגישים מעל קרוסטיניס, מעט בליניז, או לביבות תפוחי אדמה. מכניסים שמנת חמוצה או קרם פרש ומעט קוויאר לקינוח גורמה.
אבוקדו
מגישים סלמון מעושן עם טוויסט מעניין על ידי זיווגו עם פרוסות אבוקדו ורוטב בלסמי - המלחות של הסלמון, השמנתיות החלקה של האבוקדו והחומץ של ההלבשה משלימים זה את זה יפה. פורסים שלושה אבוקדו ומאווררים אותם בצלחת. הניחו רצועות סלמון דקות על האבוקדו וטפטפו מעט רוטב חומץ בלסמי, סוכר ופלפל שחור מעל הסלמון והאבוקדו. מפזרים עירית מעל ומגישים.
