לקבלת התאמת הודו עסיסית וטעימה לכל כינוס חג ההודיה! מגישים עם ירקות שורש וקצפת תפוחי אדמה.
קל / משרת: 600 תשואה: 8 מרכיבים 1 הודו מומלחים 5 תפוחים מתוקים בינוניים (כמו רומא ביוטי או ג'ונתן) 3 בצל בינוני 1/2 חבורה פטרוזיליה טרייה 2 עלי דפנה 1/4 ג. חמאה לא מלוחה 1 כף. פלפל שחור טרי טחון 1 כף. קמח לכל מטרה 1/2 ג. ברנדי תפוחים 1/2 ג. הוראות מרק עוף- צולים את הודו: מחממים תנור לחום של 450 מעלות. ממולאים את ההודו עם 2 תפוחים, 1 בצל, 5 שפריצים פטרוזיליה ועלי הדפנה. בעזרת חוט המטבח, סורק את הודו ומניח אותו לצד החזה בתבנית צלייה עם מתלה תיל. מסדרים את שאר התפוחים והבצל סביב קרקעית התבנית. בסיר קטן ממיסים 3 כפות חמאה. מערבבים פנימה את הפלפל ומברישים את התערובת על כל משטחי ההודו על מנת להבטיח השחמה. מכניסים את הודו לשליש התחתון של התנור וצולים למשך 30 דקות. מנמיכים את החום ל 325 מעלות וממשיכים לצלות, מקלים עם טפטפות מחבת כל 30 דקות, עד שמדחום המוחדר לבשר הירך (אל תיגע בעצם) קורא 175 מעלות - בערך 1/2 שעה. הוצא את ההודו מהתנור, שמור טפטפות מחבת, תפוחים ובצל, ונתן לנוח 20 דקות לפני הגילוף.
- יוצרים את הרוטב: הפרד את התפוחים והבצל הקלואים השמורים מטפטפות תבנית ההודו והניחו בצד. דלג על שכבת השומן העליונה מטפטפות הודו וזרוק; מודדים כוס טפטפות ומניחים בצד. בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים את החמאה ומערבבים עד להמסה. מערבבים קמח וממשיכים לבשל עד שהוא מסמיך מעט - כדקה. מוסיפים את התפוחים והבצל הצלויים ומבשלים דקה נוספת. מוסיפים את הזילוף, הברנדי והמרק וממשיכים לבשל עד שהנוזלים מתעבים מעט - 3 עד 4 דקות. מסננים ומחממים. מגישים יחד עם הודו וירקות שורש קצפת ותפוחי אדמה.
מידע תזונתי מבוסס על מנה של 8 אונקיות הודו.
ל -1 / 4 כוס מנה של רוטב : חלבון: 0.8 גרם; שומן: 2.1 גרם; פחמימה: 18 גרם; סיבים: 2.4 גרם; נתרן: 64 מ"ג; כולסטרול: 4.2 מ"ג; קלוריות: 118
