מתכון שעובד ברשות שלום, אהבה וברביקיו: מתכונים, סודות, סיפורים גבוהים ושקרים ממש מתוך אגדות הברביקיו, מאת מייק מילס ואיימי מילס טוניקליף (Rodale, Inc.; 2005). היתר שניתן על ידי Rodale, Inc., Emmaus, PA 18098.
קל / משרת: 263 תפוקות: 8 זמן סה"כ: 0 שעות 25 דקות מרכיבים 2 קילוגרמים. תפוחי אדמה איידהו 1 ג. מיונז 2 כפות. חומץ יין לבן 1 1/2 כפית. מלח גס 1 כפית. סוכר 1/4 כפית. פלפל שחור גרוס טחון 1 ג. סלרי 1 ג. בצל צהוב 2 הוראות קלופות וקצוצות- מניחים את תפוחי האדמה בסיר של 4 ליטרים ומכסים במים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים ומנוקבים בקלות בעזרת מזלג - כעשר דקות. מסננים ומצננים מעט. טורפים יחד את המיונז, החומץ, המלח, הסוכר והפלפל בקערת ערבוב גדולה. מוסיפים לקערה את תפוחי האדמה, הסלרי, הבצל והביצים ומשליכים בעדינות. מעבירים לכלי הגשה ומצננים עד שמוכנים להגשה.
