להאיר! הפחיתו חמאה ל -1 / 4 מקל, החליפו את השמנת והחלב עם 3/4 כוס חלב חמאה דל שומן, והוסיפו 1/4 כוס מרק עוף דל נתרן נטול שומן בכדי לחסוך 127 קלוריות ו 14 גרם שומן למנה.
קל / משרת: 357 תשואות: 8 זמן הכנה: 0 שעות 20 דקות סה"כ זמן: שעה שעה 10 דקות מרכיבים 3 ק"ג תפוחי אדמה מזהב יוקון 3 כפות. שמן זית 2 נורות שומר בינוני 2 שן שום 1 מקל חמאה לא מלוחה 1/2 ג. קרם כבד 1/2 ג. חלב מלא 2 כפית. מלח 1 כפית. זרעי שומר כתושים 1 כפית. הוראות פלפל גרוס טרי- בסיר גדול על אש גבוהה, הביאו את תפוחי האדמה, ומספיק מים בכדי לכסות אותם, לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, 25 עד 30 דקות. מסננים היטב את תפוחי האדמה, ואז מחזירים אותם לסיר ומכסים כדי להתחמם.
- במחבת טיגון גדולה על אש בינונית-גבוהה, מחממים 2 כפות שמן זית. מוסיפים את השומר ומטגנים, תוך ערבוב תכוף, עד לריכוך ושחום זהוב, 15 עד 18 דקות. מוסיפים את השום ומטגנים עד ריחני, בערך 2 דקות. הניחו בצד.
- מוסיפים את החמאה, השמנת, החלב, המלח וזרעי השומר לתפוחי האדמה ומועכים בעזרת מחית תפוחי אדמה, ומאפשרים לכמה נתחים להישאר. מוסיפים את השומר והשום. מחזירים את תפוחי האדמה לחום נמוך ומחממים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהם חמים, כ -5 דקות. מעבירים את תפוחי האדמה לקערת הגשה ומקשטים בפלפל ואת יתרת שמן הזית.
