כדי ליצור מצגת סתיו חגיגית, הכנסנו את התאבונים הצבעוניים והמשובשים האלה עם כבש ופלפל לדלעת; הם נראים מושכים באותה מידה מסודרים על מגש.
קל / משרת: 346 תשואות: 4 מרכיבים 1/4 ג '. מחית צ'ילי עם שום (ראה הערה) 3 כפות. שמן זית 8 נתחי 1/2 אינץ 'כבש ללא עצם 1 דלעת בוטן קטן 1/2 פלפל ירוק 4 שיפודי במבוק 8 אינץ' דלעת קטנה (לא חובה) כריש פטרוזיליה עלים שטוחים טריים (לא חובה) הוראות- בקערה בגודל בינוני, שלבו מחית צ'ילי ושמן. הוסף נתחי טלה, דלעת בלוטים ופלפל; לזרוק עד מצופה היטב. מכסים את התערובת ושומרים במקרר לפחות 3 שעות או למשך הלילה.
- להכנת קבובים, על כל שיפוד במבוק, חוטים דלעת, כבש, פלפל, כבש ודלעת. הברשת קבבים עם שרידי המרינדה.
- טחון חום. מסדרים קבבים על תבנית טחון עם ציפוי אלומיניום. טיגנו קבבים, בערך 6 סנטימטרים ממקור החום, 12 עד 15 דקות או עד לבישול הכבש במידה הרצויה של מידת העדינות, מסתובבים ומתבוללים באמצע זמן הבישול במרינדה שמורה. השלך את המרינדה שנותרה.
- להגשה מכניסים קבבים קלויים לכתר הדלעת, אם רוצים. מניחים דלעת על צלחת הגשה; מקשטים את החלק העליון של הדלעת והצלחת עם עלי פטרוזיליה נוספים, אם רוצים.
הערה: מחית צ'ילי עם שום, המכונה גם רסק צ'ילי, ניתן להשיג בחנויות מזון המתמחות ובחלקים האסייתיים בכמה מרכולים.
