Crostata טארט כפרי בצורת חופש הוא מילוי מהיר לפאי דו קרום וניתן להכין תוך פחות משעה. מאפים מושלמים קלים עם קרוסטטה מעורב-יער שלנו וקרוסטטה לא מוגבלת לפירות יער: נצל את כל הפירות העונתיים, כמו זני אבן פרוסים דקים. ניתן להחליף כמויות שוות של אפרסקים, שזיפים, דובדבנים, נקטרינות או משמשים בחלק מהגרגרים במתכון שלנו, או את כולם, ותוכלו ליצור קינוח אחר בכל פעם.
קרא עוד + קרא פחות - קל / משרת: 340 תשואות: 6 מרכיבים 1 1/4 ג '. קמח לכל המטרה 1/4 ג '. כפית סוכר. מלח 1/2 ג. חמאה לא מלוחה 2 ביצים גדולות 1 ג. פטל 1 ג. פטל שחור טרי 1 כף. מיץ לימון טרי 1 כף. הוראות סוכר טורבינדו- יוצרים את הבצק: מערבבים בקערה גדולה 1/4 כוסות קמח, 1/4 כוס סוכר ומלח. יוצרים באר במרכז החומרים היבשים ומכניסים לבאר את החמאה וביצה אחת. בעזרת הידיים שלך מערבבים את החומרים לבצק רך וגמיש. צור אותו לדיסק בגודל 4 אינץ 'והניח אותו על נייר קלף מקומח קלות. מאדים מעט את הבצק בקמח ומגלגלים אותו לעיגול בגודל 10 אינץ '. מניחים בצק עם קלף על תבנית אפייה, מכסים את הבצק בניילון נצמד ומצננים 10 דקות. מחממים תנור לחום של 375 מעלות.
- יוצרים את הקרוסטטה: בקערה קטנה מערבבים את שארית הקמח והסוכר ומניחים בצד. מוציאים את הבצק מהמקרר ומורחים באופן אחיד את תערובת הקמח והסוכר על הבצק ומשאירים גבול בגודל 1 סנטימטר מסביב לקצה. מניחים פירות יער על גבי התערובת ומפזרים מיץ לימון. מקפלים את גבול האינץ 'מעל ראש הגרגרים ליצירת קרוסטטה של 9 אינץ'.
- אופים את הקרוסטטה: מברישים קלות את חלקו של בצק הקרוסטטה עם הביצה הנותרת שנותרה ומפזרים סוכר טורבינדו, אם רוצים. אופים על המתלה האמצעי של התנור - כ -35 דקות. הוציאו מהתנור והחלקו קרוסטטה עם נייר הקלף על מתלה תיל. מצננים למשך שעה. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
טיפים וטכניקות
טיפים לחיסכון בזמנים ורמזים מועילים:השתנות הופעות חוזרות על ידי הוספת רמז לטעם (גרידת תפוז מגוררת, ג'ינג'ר מסוכר או קינמון) לקרום. במלית, אגוזים קצוצים קלויים שהושלכו יחד עם הגרגרים מוסיפים קראנץ 'משביע.
מתכון קרוסטטה מעורב-ברי שלנו משרת ארבעה, אך ניתן להכפיל את הפרופורציות בהצלחה כדי ליצור טארט גדול יותר שמתאים להגשת קהל או להבטיח עזרה נוספת למחרת.
השתמש בנייר אפייה כבד כדי להבטיח כי קרום הטארט לא יבשל יתר על המידה לפני שהמלית מוכנה.
