עוגיות דלעת המושרות בתבליני חג מסורתיים הופכות את הקליפה החיצונית המושלמת למלית מייפל מסותת ומתוקה.
תשואה: 24 זמן הכנה: 0 שעות 30 דקות סה"כ זמן: שעה שעה 0 דקות רכיבים דלעת וופי פשטידות 3 ג. קמח לכל המטרה 2 כפית. זנגביל טחון 1 כפית. קינמון טחון 1 כפית. אבקת אפייה 1 כפית. סודה לשתייה 1 כפית. מלח 1 פחית דלעת 2 ג '. סוכר חום בהיר 1 ג. שמן קנולה 2 ביצים גדולות 2 כפות. מולסה כהה מילוי מייפל תבלינים 4 גרם. גבינת שמנת 5 כפות. חמאה לא מלוחה 1 כף. כיתה B סירופ מייפל כהה. קינמון טחון 1 קמצוץ שיני טחון כפית. מלח 3 ג. הוראות קונדיטור- בקערה בינונית מקציפים יחד קמח, ג'ינג'ר, קינמון, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. הניחו בצד.
- בקערת המערבל החשמלי המצוידת במצורף ההנעה, מקציפים יחד מחית דלעת, סוכר חום, שמן, ביצים ומולסה במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אחידה, בערך 3 דקות. מגרדים את צדי הקערה לפי הצורך. הפחיתו את מהירות המיקסר לנמוכה; מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ומערבבים למשך 30 שניות. מכסים ומכניסים למקרר לקירור, עד 30 דקות.
- מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מעבירים את הבלילה לשקית מאפה עם קצה רגיל גדול (רוחב כ- 2 אינץ '). צינור עיגולים בגודל 2 אינץ 'על ניירות אפייה מרופדים קלף, וריווחים זה מזה בגודל של 1/2 ס"מ. (שמור את הבלילה בקירור בין קבוצות.)
- אופים עד שהמינים כתומים עמוקים וקפיצים בחזרה כשנוגעים בהם, בערך 20 דקות, מסתובבים יריעות אפייה באמצע הדרך. מצננים לחלוטין על מחבתות.
- להכנת המילוי: בקערת המערבל החשמלי המצוידת במצורף ההנעה, מקציפים יחד גבינת שמנת וחמאה במהירות בינונית עד לרתיחה, כ -3 דקות. מגרדים את צדי הקערה לפי הצורך. הפחיתו את מהירות המיקסר לנמוכה; מוסיפים סירופ מייפל, קינמון, ציפורן ומלח ומערבבים למשך 30 שניות. מוסיפים בהדרגה את סוכר הקונדיטורים ומערבבים למשך דקה. אם המילוי רך מכדי לשמור על צורתו, הוסיפו עוד סוכר קונדיטורים, 1 כף בכל פעם, עד לקבלת עקביות רצויה. (יש לאחסן במקרר, בכלי אטום אווירי עם ניילון נצמד על משטח המילוי עד 5 ימים.)
- למילוי פשטידות: הפוך את חצי הגומיות כך שיהיו בחלק התחתון למעלה. בעזרת שקית מאפה או סכין חמאה, הוסיפו בובת דלעת (1 1/2 כף) של מילוי מייפל-תבלינים על כל תחתית וופי. הדף עם הנותרים שנותרו.
