אתה צריך רק חמישה מרכיבים (בתוספת סיכות מזווה אמיתיות כמו מלח ופלפל) לארוחה האיטלקית הזו לשניים: צלעות טלה, שמן זית, נענע, שום ולימון. לארוחה ממש בסגנון ים תיכוני, הוסף צד עם טעם מלא אך בריא, כמו גריל ירקות עם זיגוג יין אדום בלסמי .
קל / משרת: 190 תשואה: 2 זמן הכנה: 0 שעות 20 דקות סה"כ זמן: שעתיים 20 דקות רכיבים צלעות כבש 4 צלעות כבש צלעות 1/2 ג '. שמן זית 4 נתח קרוע נענע 2 שום ציפורן 1/2 כפית. פלפל גרוס טרי טרי גרמולטה 1 שום ציפורן 1/4 כפית. גרידת לימון 1/4 כפית. מלח 1/2 ג. נענע ארוזה רופפת משאירה 2 כפיות. הוראות שמן זית- מניחים נתחי טלה, שמן זית, נענע קרועה, שום ופלפל בשקית ניילון גדולה וניתנת לניתוק. זורקים את ציפוי צלעות הטלה ומשרים במקרר למשך שעתיים.
- הסר את הקציצות, נגב את עודפי המרינדה, ומתבל במלח ופלפל טרי טחון. קפיצים קציצות גבוהות עד בינוניות-נדירות, כ -3 דקות לכל צד. הסר ונתן לנוח למשך 5 דקות.
- בינתיים להכנת גרמולטה: מרסקים שום, גרידת לימון ומלח לעיסה בעזרת הצד של סכין גדולה או מרגמה ועלי. בקערה קטנה מערבבים יחד רסק שום ועלי נענע עם שמן זית. מעבירים צלעות לצלחת הגשה, מזלפים גרמוטה נענע ומקשטים בנענע טרייה.
