הקפדה על כללי שרירות במטבח עוזרת להימנע משריפות.
מי שמבלה במטבח צריך ללמוד את כללי הבטיחות החלים על הציוד בו הוא או היא ישתמשו. ניתן להימנע מחיתוכים וכוויות על ידי לימוד כיצד להשתמש בכלים ומכשירים כראוי ובבטיחות. שמור על עצמך בטוח במטבח על ידי כך שאתה מודע לאמצעי הבטיחות ומתרגל אותם בכל פעם שאתה מבשל.
תנורים
יש להקפיד על השימוש בכיריים בגלל החום העז שהוא יכול לייצר, גם על הכיריים וגם בתוך התנור. התאם סירים ומחבתות לגודל המבער והפנה את הידיות מכם בזמן השימוש.
בעת טיגון של מזון, השתמש רק בכמות השמן שאתה צריך בכדי להעמיק לחלוטין את הפריט המטוגן, ולהשאיר הרבה מקום למזון שמתבשל כך שהעקירה הנגרמת כתוצאה מהוספה של מזון לא תגרום לשפוך על השמן בראש הסיר. היזהר מאוד כשאתם מוסיפים מזון קפוא לשמן חם - גבישי הקרח שלהם עלולים לגרום לבעבע אלים בשמן חם, ועלול לגרום לשפיכת שמן מתחת למבער, ועלולה לגרום לשריפת שומן.
אוורור עשן וקיטור לבישול דרך מכסה המנוע, והקפד להסיר את המסנן ולשטוף אותו באופן קבוע כדי להפחית את הצטברות השומנים העלולה להעלות באש.
אל תשתמש במכלי סיר רטוב או בבד כלים כדי להוציא פריטים מהתנור - אלה מוליכים חום באופן מיידי ויכולים לגרום לכוויות קיטור קשות. צפו בקפידה במזון על מנת להבטיח שאינם נשרפים או פורצים באש מקרבתם למקור החום העז. מנקים נשפכים בתנור ברגע שהוא קר. הוצא בזהירות מזון מהתנור כדי להימנע משפיכת מזון חם.
כללי הבטיחות הבסיסיים לתנורים מורידים את הסיכוי להישרף.
מוצרי חשמל קטנים
מכשירים קטנים כמו מיקרוגלים, מעבדי מזון, בלנדרים, טוסטרים, תנורי טוסטר וסירי קפה צריכים להיות בעלי כבלים קצרים. חבר תמיד מכשירים אלה ליד שקע במקום לחבר אותם לכבל מאריך. שמור על כל אזהרות היצרן.
הקפד לנתק את סיר הקפה כשאתה מסיים לצרוך אותו למשך היום - קפה שנשאר מעל צורב הופך לשארית עבה מאוד בתחתית הכלי. לעולם אל תשתמש בקפה נוסף לאחר שזה קרה - הקפה יכול להתנפץ בפעם הבאה שהסיר מלא, ולגרום לכוויות או חתכים.
ודא שהצלחות או המכולות שאתה מציב במיקרוגל בטוחים במיקרוגל. כשאתם מחממים נוזלים במיקרוגל, שלפו אותם בזהירות רבה וערבבו אותם עם כלי ארוך-ידית כדי לוודא שלא יתרחש מבעבע. לנקר חורים בתפוחי אדמה לפני שמיקרו אותם למיקרוגל כדי לאפשר לברחת אדים; אי ביצוע זה עלול לגרום לתפוח אדמה מתפוצץ ולכוויה מגעילה.
אם הקפה של סיר הקפה שלך נשרף יבש, החלף אותו במקום להשתמש בו מחדש.
סכינים
סכינים חדים הם למעשה פחות מסוכנים מאלו משעממים, מכיוון שסכין חדה תחלוף דרך הבשר או הירק שאתה קוצץ, אבל תתפתה להכריח סכין משעממת לבצע את אותה משימה - שמור על סכינים מושחזות.
התאם את הסכין למטלה: השתמש בסכין ניקוז לקילוף עורות מפירות וירקות, סכין שף קטנה לקוביות וחיתוך וסכין לחם לניסור פרוסות לחם. לעולם אל תחזיק סכין ליד הלהב ותמסור סכין תמיד לאחרים על ידי הפניית הידית לקראתם.
אל תניח סכינים בכיור מלא במי סבון במקום שלא ניתן לראותם. השתמש באדני סכין או בלוק לאחסון סכינים חדים; לאפשר להם לשכב רופף במגירה יכול לגרום לחתכים כשאתה דוחף לתוכה את היד.
התאם את הסכין למשימה.לוחות חיתוך ומשטחי מטבח אחרים
תחזוקו שני קרשי חיתוך נפרדים: האחד לבשרים והשני לפירות וירקות. מיצי בשר יכולים להכיל חיידקים שעשויים לזהם מזונות אחרים אם חותכים בשר על אותו לוח בו אתה מכין סלטים. מיצי בשר יכולים להיספג גם בלוחות חיתוך עץ - יש לשקול להשתמש בקרשי חיתוך מפלסטיק לבשרים ולחטא אותם עם כף אקונומיקה בגלון מים מעת לעת או להעביר אותם דרך המדיח.
חיטוי משטחי כיור וכיורים באופן קבוע, במיוחד לאחר שבשר גולמי בא איתם במגע. הקפד לנגב שפכים של מיצי בשר במקרר כדי להימנע מזיהום של מזונות אחרים גם כן.
השתמש בקרשי חיתוך מעץ לפירות וירקות, פלסטיק לבשר.
