איך לטרוס טורקיה

זה לא הכרחי לטרוף הודו לפני הצלייה, אך לוקח את הזמן לעשות זאת יכול להבטיח שהציפור תתבשל באופן שווה ותהפוך למרכז אטרקטיבי לפני הגילוף. הטכניקה שונה מעט תלויה בשאלה אם אתה מסובך עם ציפור ממולאת או לא ממולאת. לפני שתתחיל, וודא שההודו שלך הופפש בבטחה לפני כן, רצוי במקרר. עבור כל 4 עד 5 קילו הודו, יש לתכנן 24 שעות של זמן הפשרה לפני הבישול.

דברים שתצטרכו

תבנית אפייה רכה או גיליון עוגיות מסודר
מגבות נייר
חוטים למטבח

מספריים
סיכות מסובכות

הודו מסובך מאפשר לו לבשל באופן שווה.

שלב 1

הכנת הטורקיה למעבר: הסר את העטיפה החיצונית של הודו שהופשר. הוצא את הצוואר וחבילת הגבליות מהחלל הפנימי. השלך את אלה או שמור אותם לשימוש לרוטב.

שלב 2

הכניסו את ההודו לתבנית רדודה או גיליון עוגיות מסודר. השתמש במגבות נייר כדי ללטף אותו יבש מכל הצדדים. מקם את הודו בצד השד כלפי מעלה.

שלב 3

חותך קטע של חוט המטבח שגודלו כ 8 אינץ '. הניחו בצד.

שלב 4

מעבר על טורקיה לא מופרעת: חצה את רגלי הודו. עטפו את חוטי המטבח סביב הרגליים בנקודה הנמוכה ביותר בה הם חוצים.

שלב 5

עוטפים שוב ושוב את חוטי המטבח סביב רגלי ההודו בנקודת הצלב, מהדקים את הלולאות כך שהרגליים מוחזקות זו בזו.

שלב 6

קשרו את קצות החוטים זה לזה. לחתוך ולהשליך חתיכות חוטים נוספות.

שלב 7

מעבר על טורקיה מיובשת: חתוך אורך חוטים נוסף באורך מטר וחצי. הניחו בצד.

אנשים אחרים קוראים

זמני בישול וטמפרטורות בטורקיה
איך לתפור טורקיה לאחר שמילא אותה

שלב 8

מלא את הודו עם מלית מוכנה ממש לפני שאתה מוכן להתחיל לצלות. אורזים את המלית בצורה רופפת, והקפידו לא להכניס יותר מדי לחלל.

שלב 9

השתמש בסיכה כדי להבטיח את דש עור הצוואר של הודו מעל לחלל הפתוח והממולא.

שלב 10

השתמש בסיכות חבטות כדי לאבטח את עור השד של ההודו באמצע חזהו. תכנן להכניס שלושה עד ארבעה סיכות מסובכות, להפריד כל סיכה בכמה סנטימטרים, החל מצווארו של הודו לזנבו.

שלב 11

השתמש בפיסת החוט של מטר וחצי כדי לקשור קשר סביב זנבו של הודו. העבירו את החוט דרך סיכות המסבך, שרוכים למעלה מהזנב לצוואר. קשר את החוט מסתיים יחד בחוזקה בחלקו העליון, חוטף את כל החוטים הנוספים.