תפוחי אדמה קלויים הם מנה צדדית מנחמת לארוחת ערב.
בישול לקהל גדול במשתה דורש תכנון קפדני והכנת כמה שיותר מנות מראש. תפוחי אדמה קלויים הם מנת אירועים אידיאלית מכיוון שניתן להכין אותם בכמות המונית מראש ולחמם אותם מחדש לפני ההגשה. הרתחת תפוחי האדמה לפני הצלייה מקצרת את זמן הבישול ומבטיחה שהמרכזים יתבשלו עד שהם יהיו רכים. זה חשוב במיוחד עבור תפוחי אדמה גדולים יותר.
דברים שתצטרכו
- 1/2 קילוגרם אפיית תפוחי אדמה למנה
- סיר בישול
- מסננת
- מגבות נייר
- תבנית אפיה
- 1/2 כף. חמאה מומסת או שמן זית למנה
- 1/4 כפית. עשבי תיבול טריים למנה (לא חובה)
- מלח ופלפל
מגרדים את תפוחי האדמה וחותכים כל תפוח אדמה גדול לארבעה עד שישה טריזים.
הביאו סיר מלא חצי מים לרתיחה.
מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם 10 דקות.
מסננים את תפוחי האדמה דרך מסננת ושוטפים במים קרים. יבש את תפוחי האדמה עם מגבות נייר.
מחממים תנור לחום של 425 מעלות פרנהייט.
זורקים את תפוחי האדמה עם החמאה המומסת, עשבי התיבול והמלח והפלפל לפי הטעם.
מורחים את תפוחי האדמה על תבנית ומבשלים 45 דקות או עד שהם רכים.
טיפים ואזהרות
- רוזמרין, שום טחון, בצל קצוץ או טימין הולכים טוב עם תפוחי אדמה קלויים.
- החלף את תפוחי האדמה האפויים בתפוחי אדמה חצויים או תפוחי אדמה חדשים חצויים ודלג על הרתיחה, אך עקוב אחר הצעדים האחרים באשר לאפיית תפוחי אדמה.
