מנגל יכול להיות דרך קלה לספק לכל מיני אירועים, החל ממסיבות יום הולדת ועד קבלות פנים לחתונה, או סתם מפגש ישן וטוב. קייטרינג למספרים גדולים יכול להראות כמו משימה מפחידה מאוד; אתה לא רוצה לשלם עבור עודף מזון שיתבזבז, אבל זה יהיה נורא באותה מידה אם לא היה לך מספיק. המפתח לקייטרינג מוצלח למספרים גדולים הוא תכנון מדוקדק. אם אתם מתכננים את האירוע שלכם בקפדנות, קייטרינג ל 100 איש יהיה קל משאתם חושבים.
ברביקיו עם צליית אוכל.
שלב 1
כתוב רשימה של אוכל שתגישו במנגל. לדוגמה, כלול שלוש אפשרויות בשר, כמו נקניקיות, המבורגרים וכנפי עוף; שלוש אפשרויות לוואי, כגון קולסלו, סלט תפוחי אדמה וסלט ירוק זורק; אפשרות צמחונית אחת, כמו סלט פסטה; שתי אפשרויות לקינוח, כמו סלט פירות ועוגת ליים מפתח; וכוסות, כמו צ'יפס ובייגלה.
כתוב רשימת קניות.
שלב 2
כתוב רשימה שנייה, חלק את הארוחות מהרשימה הראשונה שלך לרכיבים. זכור להוסיף רטבים או תבניות. לדוגמה, יש לשבור נקניקיות לנקניקיות, לחמניות נקניקיות וחרדל; והמבורגרים להמבורגרים, לחמניות וקטשופ ומתענגים.
כלול ברשימת הרוטבים, העוגיות והלחמניות.שלב 3
כתוב רשימה שלישית, והפעם ציין את הכמויות של כל מרכיב. אפשר לאנשים לחזור לשניות. זוהי למעשה רשימת הקניות שלך.
כתוב רשימה שלישית.
שלב 4
אפשר שני נקניקיות לאדם; זכור שזה כולל גם שתי לחמניות נקניקיות לאדם. אפשר המבורגר אחד לאדם, פלוס 1/3; זה ארבעה המבורגרים לכל שלושה אנשים. אפשר שלוש כנפי עוף לאדם. לסלט פסטה וסלט תפוחי אדמה, אפשר 6 עד 8 ק"ג. פסטה יבשה ו 35 ק"ג. תפוחי אדמה, עם 1/2 עד 3 ק"ג. הלבשה. בקולסלאו, הרשו 20 קילוגרמים. ירקות מגורדים מעורבבים ו -2 קוו. הלבשה. אפשר 2 גרם. תערובת סלטים שהושלכה לאדם.
שקול מספיק כמויות מזון לאדם.שלב 5
תכנן את סלט הפירות שלך, המאפשר 4 עד 6 מלונים, 3 קילוגרמים. ענבים, 2 אננס ו -4 עד 6 ק"ג. תותים. אפשר 3 עד 4 qt. רוטב סלט, כמו שמנת או יוגורט. בין אם אתה מכין או קונה את הפאי או הקינוח שלך, האריזה או המתכון יגידו לך כמה מנות כל אחת מכילה. אפשר לכל אחד לקבל מנה אחת.
סלט פירות.
