ניתן להשתמש בכל שילוב של ירקות טריים במרק זה; רק וודאו שהמשקל הכולל מסתכם ב -1 1/2 פאונד.
קל / משרת: 117 תשואות: 8 מרכיבים 2 כפות. שמן זית 1 בצל גדול 1 שומר נורה גדול 1/2 לירות ירקות שן הארי 1/2 לירות. ירקות חרדל 1/2 לבה עלי תרד לתינוק 4 שן שום 6 ג. מרק עוף משומר מופחת בנתרן 1/4 כפית. פלפל לבן גרוס 1/4 כפית. מלח 1 ג. נבטים חצי וחצי (לא חובה) הוראות- בסיר 4 רבעים מחממים שמן על אש בינונית. הוסף בצל ושומר; מטגנים עד שהירקות מתרככים ומשחימים קלות - כעשר דקות. הוסף ירקות שן הארי, ירקות חרדל, תרד ושום.
- מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירק מתבשל - כחמש דקות. הוסף מרק עוף, פלפל ומלח. הגבירו את החום לגובה והביאו לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוך, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 20 דקות. בואו להתקרר 15 דקות.
- עובדים בקבוצות קטנות עם בלנדר, מרק פירה והעבירו כל אצווה לסיר עם 3 רבעים. מערבבים חצי וחצי ומחממים על אש נמוכה. כשמוכנים להגשה, מחלקים מרק בין קערות ומקשטים בנבטים, אם רוצים.
