פיקניקים! מנגלים! קדרות! סלט פסטה איטלקי הוא מנת תוספות קלאסית שעושה סיבובים במפגשים כבר שנים, ולא בכדי. תערובת של טעמים מודגשים, מרקמים וצבעים, רכיבים לא יקרים וזמן הכנה קצר הופכים את סלט הפסטה הזה למושלם להגשת קבוצות גדולות. ניתן לחתוך את החומרים וחתוך לקוביות בזמן שלוקח לבשל את הפסטה, והתשואה צריכה לכסות בקלות 10 עד 12 אנשים. אז איך הוא נוצר? בואו נתחיל!
דברים שתצטרכו
- פסטה רוטיני של 1 קילו (ניתן להחליף פסטות אחרות)
- 3/4 - 1 קילו סלמי, חתוך לקוביות
- 8-12 גרם כדורי גבינת מוצרלה טרייה, מחציתם
- 1 כוס זיתים שחורים חתוכים (כ- 4 אונקיות בערך)
- 2 עד 3 כוסות עגבניות שרי, חצויות
- 1/2 כוס בצל סגול קצוץ קצוץ דק
- 1/4 כוס פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה
- 1/2 כוס גבינת פטה, מפוררת
- 1 כוס רוטב איטלקי
- תוספות אופציונליות: פלפלים אדומים או ירוקים, פלפל פיקוליו, גבינת פרמזן
שלב 1: אסוף את המרכיבים שלך
את כל המרכיבים הללו תוכלו למצוא בקלות במכולת המקומית. אל תהסס להיות יצירתי עם הכמויות על בסיס העדפה אישית. אתה יכול גם להתנסות בהכנת רוטב איטלקי משלך, אך זכור כי מתכונים מקוונים עשויים להיות שונים בטעמם מהזנים שנקנו בחנות.
שלב 2: לבשל את הפסטה
הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה, ואז מבשלים את הפסטה עד אל דנטה.
שלב 3: הכינו את המרכיבים שנותרו
בזמן שהפסטה מתבשלת, פורסים וקוצצים את כל שאר החומרים.
שלב 4: שלב בקערה גדולה
מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לקערה גדולה. הוסיפו מיד את הרוטב האיטלקי, ואחריו הסלמי, המוצרלה, הזיתים, העגבניות, הבצל, הפטרוזיליה, הפטה, וכל המרכיבים האופציונליים המשמשים. זורקים בעדינות לשילוב בעזרת מלקחיים או מרית גדולה.
שלב 5: הגש או חנות
מגישים מייד או מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר עד הצורך. זה יהיה טעים לפחות 48 שעות. לאחר מכן עדיין יהיה בטוח לאכול במשך מספר ימים, אך הירקות יתחילו לאבד מרקם וטעם. מתכון זה מניב 10 עד 12 מנות.
