כיצד לצלול צלי חזיר

אם ברצונך לבשל צלוי חזיר עסיסי וענוג, נסה לצלות את הבשר בתנור שלך. מחבת טיגון הבשר על אש ישירה מקרמיז את פני השטח. רק וודאו שהצליה יושבת במרחק המתאים ממקור החום. צלי חזיר דורש תזמון מדויק מכיוון שבישול יתר של הבשר יהפוך אותו ליבש מדי. כשממלאים את התבנית עם הברייה במים, אתם עוזרים להבטיח שהבשר לא יתייבש בזמן שהוא מתבשל.

דברים שתצטרכו

1 צלי חזיר
2¼ כפית. מלח
¼ כפית. פלפל
מתלה לברזל

מחבת ברודר
סרט מדידה
1½ כוסות מים
מדחום בשר

שפשפו את צלי החזיר במלח ופלפל.

הוסף את צלי החזיר למתלה הביול. הניחו את המתלה על תבנית הבור.

שים את התבנית עם התנור בתנור. מדוד את המרחק בין מקור החום לראש הצלייה שלך. התאם את המרחק כך שיהיה בין 3-6 אינץ '. חתכים דקיקים יותר של צלי חזיר יושבים 3-4 סנטימטרים ממקור החום, ואילו חתכים עבים יותר (בדרך כלל מעל 1 ½ אינץ ') יושבים במרחק של 4-5 סנטימטרים משם.

התאם את מתלי התנור למרחק המתאים.

שים את התבנית עם הברייה ומתלה בתנור. הוסיפו 1 כוסות מים לתבנית הביצות. מחממים תנור ל 375 מעלות.

הכניסו את הבשר למתלה הביובלה שחומם מראש. שים את חזיר הצלוי בתנור לרתיחה.

צפו בבשר חזיר צלוי כשהוא מתבשל. זה יבטיח שהבשר לא יתבשל מהר מדי מכיוון שתוכלו לכוון את החום.

אנשים אחרים קוראים

כיצד להפסיק לעשן סטייק כל כך הרבה בזמן שאתה מתבשל בתנור
איך לצלוח ללא פאן

הופכים את צלי הבשר חזיר ברגע שצד אחד משחים.

בדוק את הטמפרטורה של צלוי חזיר. הסר את הבשר ברגע שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות לפחות. נסה להסיר את הבשר ברגע שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל -150 מעלות. זה מאפשר לצלי חזיר לנוח ולהמשיך לבשל על ידי חלוקת המיצים ברחבי הבשר לפני שתתחיל לגלף.

אפשר לצלות חזיר להתקרר למשך 15 דקות.