הכינו אטריות ביתיות למרק אטריות עוף
אם חולה, קר או סתם חשק למרק, מרק אטריות עוף הוא אוכל נחמה נפוץ. ישנם מתכונים שקוראים להם נודלס ביצים ארוזות או אטריות ספגטי, אך שום דבר לא אומר "אוכל נחמה" ממש כמו אטריות ביתיות. הפליא את בני משפחתך וחבריך על ידי הכנת אטריות הבית המהירות והקלות להוספה לסיר המרק הבא שלך עם אטריות עוף.
דברים שתצטרכו
- 2 ביצים גדולות
- 4 כפות. קרם
- 1/2 כפית. מלח
- 2 כוסות קמח
- ציר עוף
מקציפים ביצים. בקערה בגודל בינוני מקציפים את הביצים בעזרת מזלג או להקציף. להוסיף לאט לאט את השמנת והמלח.
מוסיפים קמח. מוסיפים את הקמח לתערובת הביצים, עובדים באטיות מעט בכל פעם. מערבבים עם מזלג או חותך מאפים.
לחלק. על משטח מקומח מחלקים את הבצק לשני כדורים.
בעזרת מערוך מקומח, מרדדים כל כדור על המשטח המקומח עד שהבצק דק מאוד.
פורסים בצק לרצועות ואז חותכים את הרצועות לחתיכות בגודל 2 אינץ '.
מניחים את רצועות הבצק על נייר שעווה. נותנים לבצק להתייבש בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.
מוסיפים אטריות למרק העוף ומביאים לרתיחה במשך 5 דקות.
טיפים ואזהרות
- ניתן להקפיא נודלס נוסף בעקבות תהליך הייבוש. כל שעליך לעשות הוא למקם בשכבות בודדות בין גיליונות נייר שעווה. להקפיא בשקית מקפיא או במיכל אטום.
- אטריות תוצרת בית אינן מיובשות כמו הסוג הארוז והופכות במהירות לעיריות. הימנע מלהניח להם להרתיח או להשרות זמן רב מדי במרק.
