דג קל לאהוב, tilapia הוא זול וזמין נרחב, וטעמו המתון מציע לבשלנים יצירתיים בד ריק לניסויים. אחד החסרונות הבודדים שלה הוא שקשה לזהות מתי הפילטים החיוורים האלה עברו את ראשם.
קלקול לזיהוי
חתיכת טיליה מפונקת לא תשנה את צבעה כמו בשר אדום עושה, לכן תצטרך להסתמך על רמזים חושיים אחרים.
- גע בדג באצבעותיך. אם קצות האצבעות שלך מרגישים דביקים אחר כך, זה דבר רע.
- בדוק אם יש נוזל סמיך הנוזל סביב הפילה.
- להריח את הפילה. אם יש לו ריחות פאנקיים, "דגיים", זה לא טרי.
אזהרה
כל הסימפטומים הללו נגרמים כתוצאה מפעילות חיידקית, כך שהם בטוחים סימנים לקלקול. אם אתה מזהה מישהו מהם על הטיליה, טעה בצד הזהירות וזרוק אותו החוצה.
ספוג’ל לעומת בטיחות מזון
בעיה גדולה יותר היא שקלקול ובטיחות מזון הם לא אותו דבר בדיוק. החושים שלך יכולים לומר לך מתי פילה טיליה מפונק. פתוגנים - חיידקים, וירוסים וטפילים שעלולים להזיק - עלולים לרוב לא ניתן להבחנה. שיטות טיפול טובות במזון הן ההגנה האמיתית היחידה שלך כנגד אלה. יש לנקות את הידיים והכלי שלך בקפדנות לפני הטיפול בדגים גולמיים ואחריה, ואל תחשוף את הטילפיה לזיהום מבשר, עופות או דגים אחרים.
הביאו אותו הביתה מהחנות במקרר, במידת האפשר, וקיררו או בישלו אותו מייד. יש למחוק חתיכת טיליה המבלה שעתיים בטמפרטורת החדר - או אפילו אחת, ביום חם.
הנחיות זמן אחסון
לוח השנה שלך מספק דרך נוספת לבדוק אם tilapia עדיין טוב. יש לאכול דגים טריים תוך 48 שעות לכל היותר, כך שאם הוא שוהה במקרר כבר יומיים, עליכם לזרוק אותו. אם הטיליה הגיעה ארוזה מהסופר, ספרו מתאריך האריזה . אם הוא מתוארך מהיום הקודם, עליך לבשל אותו ביום בו הוא נרכש. זה מקרה טוב בכל מקרה, כי דגים טריים כל כך מתכלים.
