ניתן לקרר בצק עוגיות דביק כדי להפוך אותו למוצק יותר.
בצק עוגיות דביק יכול לגרום לבלגן גדול כשאתם אופים עוגיות. בצק שנדבק לדלפק או למערוך יכול לקרוע או להימתח בדרכים לא רצויות. כאשר הבצק נדבק לחותכי העוגיות, צורות העוגיות יכולות להיות הרסות והחותכים יכולים להיות קשים יותר לניקוי. להוסיף עוד קמח לבצק זו אופציה, אבל יותר מדי קמח הופך את העוגיות לשבירות וקשות. למרבה המזל, ישנם כמה צעדים פשוטים שאתה יכול לבצע כדי לוודא כי בצק העוגיות שלך לא נדבק למשטחים בזמן שאתה מכין אותו.
דברים שתצטרכו
- בצק עוגיות
- ספריי ללא מקל
- נייר קלף
מקררים את הבצק. בצק קר פחות דביק מבצק חם. צונחים את הבצק למשך 15 עד 30 דקות לפני שמגלגלים אותו.
עובדים כמויות קטנות של בצק בכל פעם. חותכים את הבצק שלך לכמה חתיכות ועבד אותם בזה אחר זה. יש לאחסן את הבצק בו אינך משתמש במקרר בכדי לשמור על קור עד שתצטרך אותו.
השתמש בתרסיס בישול שאינו מקל. ריססו את המשטח השולחן, המערוך, הידיים וחותכי העוגיות שלכם בתרסיס ללא מקל. זה ימנע מהבצק להידבק וישמור על כל המשטחים שלכם נקיים מבלי שתצטרכו לפזר יותר קמח על הבצק.
אם הבצק שלך נדבק לדלפק והמערכת אפילו עם תרסיס ללא מקל, נסה לגלגל בין נייר קלף. לקרוע שתי חתיכות נייר קלף בגודל שווה, בערך 12 אינץ 'על 12 אינץ', והנח חתיכה אחת על הדלפק שלפניך. הניחו את הבצק שלכם על גבי הנייר, ואז הניחו את הנתח השני על גבי הבצק. מגלגלים מעל חתיכת הנייר העליונה כדי לשטח את הבצק. כאשר מדובר בעובי הרצוי, קילפו את הגיליון העליון וחתכו את העוגיות שלכם.
