צילום מקרוב של תולעי משי מטוגנות
בתרבויות המערב, בהן חרקים נחשבים למזיקים, גורם האיכס מייצג את אבן הנגף הגדולה ביותר להערכה חסרת פניות של היתרונות הקולינריים של תולעי משי. לא כך במדינות המייצרות משי באסיה, בהן גללי תולעי המשי שנשארו לאחר שנקטפו הקוקוסים הסיבים נחשבים לא רק אכילים אלא טעימים לחלוטין. אם אתה מעדיף להחליט בעצמך, תולעי משי אינן קשות למצוא - כשאתה יודע לאן לחפש.
היכן למצוא אותם
חפש גלמים של תולעי משי בשווקים בינלאומיים המספקים מנות לקוחות סיניות, קוריאניות, וייטנאמיות, תאילנדיות ויפניות, שם הם עשויים להיות מלאים קפואים או משומרים עם או בלי רוטב מנוסה. אם אתה מחפש פריט מיוחד כמו תולעי משי מכוסות שוקולד תאילנדי, ייתכן שיהיה עליך להזמין באינטרנט. עם זאת, אם אתה מוצא שאתה אוהב את הטעם מספיק כדי לשמור על אספקה טרייה בהישג יד, אתה יכול לקנות ערכות המכילות את כל מה שאתה צריך כדי לגדל תולעי משי משלך בחנויות לחיות מחמד המספקות לבעלי זוחלים, או שאתה יכול להזמין אותם מספקים ברשת. דייוויד ג'ורג 'גורדון, מחבר הספר "ספר בישול לאכול באג", אומר שלוקח כחצי שנה לגדל תולעי משי מביצים לשלב מוכן לאכילה.
תולעי משי מוקפצות עם ירקות
כדי לדגום תולעי משי בסגנון סיני, יש לנקות ולשטוף את הגלימות, מחממים שמן בווק ומוסיפים זנגביל, שום וצלילים. לאחר מכן, הוסף את הירקות לבחירתך אחד בכל פעם, עם מעט רוטב סויה, מלח ופלפל וכל תיבול אחר שאתה אוהב, ולבסוף, את הגלמים. מערבבים 3 או 4 דקות, מעבירים הכל לצלחת ומגישים עם אורז או אטריות. דייוויד ג'ורג 'גורדון מציע להוסיף נתחי אננס משומרים, עגבניות וסוכר לגרסה מתוקה וחמוצה. גישה נוספת: טגנו את הגלמים בקצרה עד שהם פריכים ומגישים אותם עם הבחירה שלכם ברוטב טבילה.
עוגיות שטח תולעי משי
כשארצי האדמה מתיישבים את מאדים, הם עדיין יזדקקו לחלבון תזונתי אך הם לא יוכלו להשיג אותו ממקורות בעלי החיים המסורתיים. בפגישה שנערכה בוועדה לחקר החלל בבייג'ינג ב -2006, הציע מדען מטעם הסוכנות לחקר האוויר והחלל ביפן ששני פולי סויה וגם תות שגודלו כדי להאכיל תולעי משי - צריכים להיות בין הצמחים המעובדים בחממות מאדים. ככה אפשר היה לגדל, לייבש, גלמים של תולעי משי, לטחון לאבקה ולשלב עם קמחי אורז וסויה, חלב סויה ורוטב סויה כדי לייצר "עוגיות" עשירות בחלבון. טבחים ביתיים המעוניינים לבדוק את מידת החושניות של רעיון זה, עשויים לרצות להתנסות בגרסאות מתוקות, ניטרליות ומלוחות על מתכון הבצק.
עניין של טעם
תולעי משי טעם כמו שרימפס או סרטן, אומרים כמה חובבי יפנים. בת'גרינפילד, מדווחת על מטבח חרקים אסייתי בעיתון NBC News, מסכימה, ומתארת את הטעם כ"בריח, בדומה לשרימפס מיובש, עם עקביות לעיסה. " למעשה, סרטן, סרטנים ולובסטר - כולם נחשבים מעדנים בארצות הברית - הם קרובי משפחה קרובים לחרקים, כולל תולעי משי.
