איך לבשל שרימפס קפואים

קליפות שרימפס הופכים ורודים או אדומים כאשר מבשלים.

אופן הבישול של שרימפס גולמי קפוא תלוי בהעדפות האישיות שלך, אך בדרך כלל הם רותחים במים עם מעט מלח ים. לפני שניתן לבשל אותם, יש להפשיר פירות ים קפואים כדי להבטיח בישול אחיד ויסודי. הנחת שרימפס קפואים בקערה במקרר למשך 24 שעות מאפשרת להם להפשיר בבטחה. לשרימפס מבושל, הסרת הקליפה והווריד יכולה להמתין עד לאחר הבישול. עדיף להקציף עם מאכלים אחרים, להפגיז ולהתעמק לפני הבישול.

דברים שתצטרכו

• סיר מלאי
• 2 כפות מלח ים
• מסננת

• מחבת טיגון
• 2 כפות שמן זית
• 2-3 שיני שום (לא חובה)

שרימפס רותח

מלאו קומקום גדול או סיר מלאי עם 2 ליטר מים. הוסף 2 כפות מלח ים. הביאו את סיר המים לרתיחה מהירה.

השליך 1 קילו שרימפס מופשר למים הרותחים. החזירו את המים לרתיחה מהירה.

מכסים את הסיר ומאפשרים לשרימפס לרתוח במשך 3 עד 6 דקות. משך הזמן הנדרש תלוי בגודל השרימפס.

בדוק את השרימפס לאחר 3 דקות. הקליפה הופכת לורודה, השרימפס צף לראש המים והבשר הופך לבן או שקוף כשנגמר השרימפס. חותכים אחת פתוחה כדי לבדוק שהבשר מבושל במרכז.

מוציאים את השרימפס מהמים ומסננים אותם במסננת.

הרץ מייד את השרימפס מתחת למים קרים כדי לקרר היטב את השרימפס. ככלל, שרימפס דורשים אותה כמות זמן קירור כמו בזמן בישול. זה מפסיק את תהליך הבישול.

פגז את השרימפס בידיים על ידי הסרת המעטפת, הרגליים והזנב והוצאת הווריד הכהה. אכלו את השרימפס ברוטב קוקטייל או הגישו במתכון המועדף עליכם.

אנשים אחרים קוראים

• איך לבשל שרימפס גולמי, חסר ראש, קפוא בקליפות
• איך לבשל שרימפס קפואים

שרימפס גולמי מחבת

שוטפים את השרימפס המופשר תחת מים זורמים קרים. טפטו אותם יבשים במגבת נייר.

החלק את להב הסכין הדק מתחת לקליפה בצוואר השרימפס וחתוך את הגב לזנב. שלפו את הווריד הכהה עם הידיים. יש לשטוף את השרימפס שוב תחת מים קרים, אם הווריד נשבר בכדי להסיר שאריות כלשהן. משוך את הקליפה, כולל הרגליים והזנב וזרוק את הקליפות.

מחממים 2 עד 3 כפות שמן זית או חמאה על אש גבוהה בינונית במחבת חמה. יש המעדיפים להוסיף שתיים עד שלוש שיני שום טחון לשמן והחמאה כדי להעצים את הטעם.

מוסיפים את השרימפס ומטגנים או 3 עד 5 דקות, תוך ערבוב תכוף, עד שהקליפות הופכות לורודות.

מוציאים את השרימפס מהתבנית ומגישים כשהם חמים.