הגרסה שלנו לאוכל האולטימטיבי להרגשת טוב, מרק נודלס עוף תוצרת בית, מלאה במלאי ירקות עונתיים כמו כרישה, גזר, סלרי ובצל. בישול לאט של עוף שלם, עשבים ריחניים וירקות טריים במרק עוף במקום מים מעניק טעם עשיר למרק זה.
כלים שתצטרך: 38 דולר, מלאי גדול נירוסטה, amazon.com. 11 $, מסננת רשת עדינה, amazon.com. 58 $, לודג 'תנור הולנדי, amazon.com.
קרא עוד + קרא פחות - קל / מוגש: 229 תשואות: 16 מרכיבים 1 עוף שלם 3 קוו. מרק עוף דל נתרן 6 גזר 4 סלרי גבעול 3 בצל בינוני 5 גרגרי פלפל שחור 1 שום ציפורן 10 פטרוזיליה צפרדע 2 טימין צמח 1 עלה דפנה 2 כפות. חמאה לא מלוחה 4 כרישות 1 כפית. מלח 1 כפית. פלפל טחון טרי 3 ג. אטריות ביצה בינוניות הוראות- הפוך את הציר: הניח את העוף וסיר העוף בסיר גדול והניח אותו על אש בינונית. קוצצים גס 2 גזר, 2 צלעות סלרי ובצל 1 ומוסיפים למרק. מוסיפים את גרגרי הפלפל, השום, 2 קמצוצים של פטרוזיליה, טימין, עלה דפנה, ומספיק מים בכדי לכסות את העוף. הביאו את המרק לרתיחה, צמצמו את האש לרתיחה ובשלו עד שהעוף רך מאוד - בערך 1/4 שעות - רפרף את פני השטח מדי פעם. מוציאים את העוף ומניחים בקערה גדולה. מסננים את המרק דרך מסננת דקה מאוד לקערה גדולה או נקייה. השליך את הירקות.
- הכינו את המרק: דלגו על כל השומן מעל החלק העליון של המרק המתוח וזרקו. פורסים את שאר הגזרים, הסלרי, הבצל והכרישה לחתיכות בעובי של 4 ס"מ ומניחים בצד. הוצא והשלך את העור והעצמות מהעוף, חתוך בשר לחתיכות של אינץ 'והניח אותו בצד. קוצצים את שארית עלי הפטרוזיליה ומניחים בצד. ממיסים את החמאה בתנור הולנדי גדול על אש בינונית. מוסיפים את הירקות ומבשלים עד שהבצל שקוף - בערך 7 דקות. מוסיפים את העוף, המרק השמור, המלח והפלפל. מבשלים את המרק עד שהירקות רכים - כשעה. מערבבים פנימה את אטריות הביצה והפטרוזיליה ומבשלים עד שהאטריות רכות - כעשר דקות נוספות. הגש חם.
