ג'וב חלומות: איך זה לעבוד במפעל שוקולד

תהית אי פעם איך זה באמת לעבוד במפעל שוקולד? דרו זנדונלה-סטנארד חולקת הצצה אל היומיום שלה בשוקולד תיאו בסיאטל. שעועית קקאו בחדר הצלייה

כמו שאמרתי, הכל מתחיל עם פולי הקקאו. האמבטיות הספציפיות הללו מלאות בפולי קקאו קונגו מוכנים לצלייה. לפני ארבע שנים, תיאו התחבר ביוזמת מזרח קונגו כדי להכשיר חקלאים מקומיים כיצד לגדל קקאו באיכות גבוהה. על ידי הכשרת חקלאים קונגו לגדל קקאו סחר אורגני וסחר הוגן, אנו עוזרים להעצמת כלכלה קהילות, פועלים נגד עוני ואלימות באזור. כיום אנו מקורות למעלה ממחצית הקקאו שלנו ממזרח קונגו.

בתוספת: 22 מתכוני קינוח ליום האהבה

צינור שוקולד

אני אמשיך להתערב שלמשרד שלך אין צינור שוקולד. רוב ציוד המפעל צבוע בצבע ירוק תוסס, מה שמקנה לו מנה נוספת של אישיות וגורם לחלל להראות ידידותי במיוחד למבקרים. באמצעות תוכנית הסיור אנו מברכים מעל 60, 000 אורחים במפעל שלנו מדי שנה. מדריכי טיולים בתיאטרון הם בעצם ספריות מהלכות של ידע בשוקולד.

מפל שוקולד

זה אולי לא גדול כמו זה של ווילי וונקה, אבל זה אדיר. "מפל השוקולד" הזה שייך לעבר החיצוני, מכונה שמצפה את כל הקרמלים והגנאש המיוצרים במטבח הקונדיטוריה בשכבה דקדנטית של שוקולד. אחרי שכל פינוק יוצא לטיול בסרטון, השוקולטיירים המומחים שלנו מקשטים את הממתקים ביד.

קונפיטציות לקישוט ידיים

בזמן שאנחנו מנסים להקטין את רגעי ה- I Love Lucy למינימום, אותם בון-בונס מתגלגלים לאורך הקו די מהר. כאן, קטי מסיימת קונפיטורות גנאש לימון החתומים בשוקולד מריר של 70 אחוז בגימור שוקולד לבן.

בתוספת: 14 מוצרים קלאסיים מתוצרת אמריקה

מגשים גדולים של גדולים

מתלה המדגם, תלוי איפשהו בחדר האריזה, שם אנו עובדי תיאו יכולים לנשנש פינוקים שפשוט לא היו מושלמים מבחינה ויזואלית מספיק כדי להוציא את הדלת. (יכולתי להגיד לך בדיוק איפה זה, אבל אז נצטרך לשתף.) הקונדיטורים של Big Daddy המצוירים כאן הם המפנקים האהובים עלי. אתה לא יכול לנצח את השילוב של קרקרים של גרהם, קרמל ומרשמלו מצופים בשוקולד. אתה פשוט לא יכול.

חנות המפעל

ממש מעבר לאזור הייצור נמצאת חנות המפעל. בעוד שמוצרי תיאו שוקולד זמינים באופן לאומי, החנות היא מקום נהדר עבורנו ליהנות ולבחון טעמים חדשים. הרעיון לקליפת התירס בקרמל הזה התהווה לאחר שרכשנו בקיץ שעבר יצרנית פופקורן בגחמה!

חטיפי שוקולד עטופים טריים

יש כמעט מאה אנשים העובדים במפעל המייצרים בין 5, 000 ל 5, 500 פאונד שוקולד מדי יום. בעוד שרוב האנשים מכירים את התוצר הסופי, המסע אותם מרכיבים לוקחים לפני שהם הופכים לאוכל הוא דבר שאנחנו מקדישים זמן רב לחשוב עליו. רק קצת אוכל למחשבה בפעם הבאה שתפרקו חטיף שוקולד!

הבא: 24 מתכוני קינוח שוקולד להתמכר לעכשיו