העדכון הפריך הזה שואב השראה מקולדרים מיושנים המושרים עם חזיר.
מתכונים שעובדו מתוך הביסקוויטים והמסורת הדרומית של קאלי מאת קארי מורי. זכויות יוצרים 2013 מאת קארי מורי. נדפס מחדש באישורם של ספרי אטריה, מחלקה של סיימון ושוסטר קנו את הספר
קל / משרת: 221 תשואות: 6 מנות זמן הכנה: 0 שעות 15 דקות סה"כ זמן: 0 שעות 25 דקות מרכיבים 4 פרוסה בייקון חתוך עבה 1 1/2 ל '. ירקות קולארד 12 גרם. נבטי בריסל 1 ג. ויניגרט חרדל פרמזן מגורר (המתכון להלן) מלח כשר פלפל גרוס טרי ויניגרט חרדל 1/4 ג. חומץ שרי 1/4 ג. שמן זית כתית 1 כף. מיץ לימון טרי 1 כפית. חרדל דיז'ון 1/2 כפית. מלח כשר פלפל טרי גרוס הוראות- במחבת על אש בינונית מבשלים בייקון עד שחום ופריך. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר לניקוז.
- בקערה גדולה שלב ירקות קולארד, נבטי בריסל, פרמזן ובייקון שמור. זורקים עם ויניגרט חרדל. מתבלים במלח ופלפל לפני ההגשה.
- להכנת הוויניגרט: להקציף יחד חומץ שרי, שמן זית, מיץ לימון טרי, חרדל דיז'ון, דבש, מלח כשר ופלפל גרוס טרי לפי הטעם.
