לפודינג אורז זה טעם הדרים מרענן!
קל / משרת: 501 תשואות: 6 מרכיבים 3 ג. דגני אורז פריכים 2 גרם. מרשמלו 2 כפות. חמאה לא מלוחה 4 ג. חלב גרידת 1 תפוז, מיץ שמור גרידת 1 לימון גרידת 1 ליים 3 עלי דפנה 1/4 שעועית וניל 1/2 מקל קינמון 1/2 ג. סוכר 1/4 כפית. מלח 1/2 ג. אורז ארבוריו 1 ג. הוראות שמנת כבדה- יוצרים את פריכות האורז: מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מעט קלות תבנית 8-8 ס"מ עם מעט חמאה. מרסקים 1/2 כוסות מדגני האורז ומניחים בקערה גדולה; מוסיפים את יתרת הדגנים ומניחים בצד. מניחים את המרשמלו והחמאה בסיר קטן על אש בינונית-נמוכה ומחממים עד להמסה, תוך ערבוב מדי פעם. שופכים את התערובת על הדגנים, מערבבים לאיחוד ומעבירים לתבנית. מכניסים לתנור ואופים 7 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר. השתמש בסכין חדה לחתוך לשש ריבועים והניח בצד. (ניתן לאחסן פריכים בכלי אטום אווירי עד 3 ימים.)
- יוצרים את הפודינג: שמים בסיר בינוני את חלב, תפוז, לימון וליים, עלי דפנה, זרעי שעועית וניל, תרמיל, קינמון, סוכר ומלח, ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מוציאים מהתנור ומניחים לתערובת להיות תלולה לפחות 20 דקות. מלאו קערה גדולה במי קרח והכניסו אליה קערה בינונית. הניחו בצד. שוטפים ומסננים את האורז ומכניסים לסיר בינוני. מסננים את תערובת החלב לאורז ומביאים על אש נמוכה על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מדי פעם. מבשלים עד שהאורז סופג את מרבית הנוזל והוא רך - כ 45 דקות. מערבבים פנימה את מיץ התפוזים השמור וממשיכים לבשל עוד 5 דקות. מעבירים את הפודינג לקערה הבינונית באמבט הקרח ומניחים להתקרר. צונן עד קר - שעה עד שעתיים. טורפים את השמנת הכבדה בקערה בינונית עד שנוצרות פסגות רכות ומקפלים לתוך פודינג האורז המצונן. מגישים עם פריכות אורז וענבים קלויים בתנור (ראה לעיל).
