ברים שיבולת שועל

לארוחת בוקר כשאתה בדרכים, ארזו את אחד מהברים בארוחות הבוקר התוצרת ביתית שיבולת שועל ומאפה נבט חיטה עוטף את שימורי הפירות.

קל / משרת: 478 תשואות: 8 מרכיבים 1 3/4 ג '. קמח לכל המטרה 1 1/4 ג '. בישול מהיר שיבולת שועל מגולגלת 1/2 ג '. נבט חיטה 1 כפית. אבקת אפייה 1/2 כפית. קינמון 1/4 כפית. מלח כפית. אגוז מוסקט 1 ג. חמאה לא מלוחה 1/2 ג '. סוכר חום בהיר 2 ביצים גדולות 1 כפית. תמצית וניל טהורה 1 ג. הוראות חמאת תפוחים

1. יוצרים את הבצק: מערבבים בקערה בינונית קמח, שיבולת שועל, נבט חיטה, אבקת אפייה, קינמון, מלח ואגוז מוסקט. בעזרת מערבל חשמלי שנקבע במהירות גבוהה, מקציפים את החמאה והסוכר עד שהם קלילים ומרופפים. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, תוך ערבוב יסודי עם כל תוספת. מוסיפים את הווניל. הפחיתו את המהירות לנמוכה. מערבבים פנימה את תערובת הקמח. מחלקים את הבצק לשניים, עוטפים בניילון נצמד ומצננים שעה.
2. מרדדים כל מחצית מהבצק בין שתי יריעות נייר קלף מקומח קלות למלבן 8- על 10 אינץ '; הבצק צריך להיות בעובי של 1/8 ס"מ. חותכים שישה עשר מלבני 2-8 ס"מ בגודל 5 ס"מ, מבצעים שוב שאריות ומקררים לפי הצורך. מניחים בערך 2 כפות חמאת תפוחים במרכז חתיכת הבצק, מונחים מעל חתיכת בצק נוספת, ומכסים את הקצוות במזלג. מעבירים את הסורגים לתבנית מרופדת קלף, מכסים בניילון נצמד ומצננים 20 דקות.
3. מחממים תנור לחום של 375 מעלות. אופים סורגים עד להזהבה קלה - 20 עד 25 דקות. מעבירים למתלה תיל לקירור.