הקפידו על ממרח גבינה חם כך שהוא יתפשט בקלות.
ברגע שהיא מגיעה לטמפרטורת החדר, ממרח הגבינות מתקשה לעיתים קרובות, מה שמקשה על הפיזור וכמעט בלתי אפשרי לטבול בתוכו קרקרים או לחם. כדי לפתור את הבעיה, שמור על התפשטות חמה מרגע שבישלתה ועד שתסיים לאכול אותה. ישנן מספר דרכים לעשות זאת - בחר את השיטה המתאימה ביותר לאספקה שלך, לכמות ולשיטת המועדפת להגשת ממרח הגבינה.
דברים שתצטרכו
- מנת צ'אפס
- מיכל דלק
- מצית או גפרורים
- סיר איטי
- סיר פונדו
- כוס מבודדת עם מכסה
- מיונז
הכינו את ממרח הגבינה המחוממת קרוב ככל האפשר לזמן בו תגישו אותה.
שופכים את הגבינה המחוממת המופשטת לכלי תבשיל עם פחית מוארת של דלק מגרד קלוף מתחת לכלי. פחי דלק נמשכים בדרך כלל שעתיים לפחות וישמרו על התפשטות הגבינה חמה במשך כל אותה תקופה.
מחממים תנור איטי על ידי מילויו באמצע הדרך במים חמים והפעלתו על הסביבה הנמוכה למשך חצי שעה לפחות. כאשר ממרח הגבינה מוכן, שפכו את המים והכניסו את ממרח הגבינה לכיריים האטיות. לחילופין, תוכלו פשוט לחמם את ממרח הגבינה בכיריים האטיות מלכתחילה.
תקעו סיר פונדו חשמלי, הדליקו אותו כחמש דקות כדי להתחמם מראש ואז הכניסו את ממרח הגבינה לסיר. השאירו את הסיר על בסיס בינוני אם הוא ברובו מלא, אך כבו אותו כאשר ממרח הגבינה מתרגל בכדי להימנע מחימום יתר או שריפת הממרח בתחתית.
שופכים גבינה חמה מפוזרת לכלי מבודד עם מכסה ולקחת אותו איתכם למנה או שתיים בפיקניק או לארוחת צהריים או חטיף בעבודה.
הוסף מיונז לממרח הגבינה אם אינך מצליח לשמור עליו חם עד שהוא מוגש. המיונז עוזר להפוך את הממרח לקרמי יותר ושומר שהוא לא יתקשה ככל שהיה ללא המיונז.
אופים ממרח גבינה בתנור הולנדי מיניאטורי או בתבנית קרמית עבה. המנה שומרת על חום היטב ושומרת את הממרח חם עד שעה לאחר היציאה מהתנור.
טיפים ואזהרות
- מערבבים טבילה על בסיס גבינה מעת לעת על מנת שהשכבה העליונה לא תתקשה.
