מוכנה תוך 22 דקות בלבד, עוגת גבינה מבושלת בלחץ היא פינוק דקדנטי העשיר בחמאת בוטנים, שוקולד מריר ושמנת. הכנת עוגת גבינה חלקה כמו משי ועליה בוטנים קלויים ועוגיות רקיק פריך שוקולד מפוררות היא קלה יותר מהעוגה.
קל / משרת: 767 תשואות: 8 מרכיבים 1/4 ג '. סוכר טורבינדו (גס) 1 חבילה גבינת שמנת 1 ג. חמאת בוטנים שמנת 3 כפות. חמאת בוטנים שמנת 1/2 ג '. סוכר קונדיטורים 1/4 ג '. סוכר חום בהיר 2 כפות. קורנפלור 3 ביצים גדולות 1/4 ג '. שמנת חמוצה 1 כפית. וניל 8 גרם. שוקולד מריר איכותי ג. בוטנים קלויים קצוצים 4 1/2 גרם. וופל שוקולד 1/4 ג '. כפית חמאה. כיווני מלח- הכינו את הבלילה: חמאה קלות בתבנית צורת קפיצית בגודל 7 אינץ ’, ציפו אותה בסוכר הטורבינדו, ועטפו בחוזקה את החלק התחתון והחיצוני של התבנית בנייר כסף כדי למנוע חלחול של מים; להניח בצד. בעזרת מערבל חשמלי מוגדר במהירות נמוכה, מקציפים את גבינת השמנת ו -1 כוס חמאת בוטנים בקערה בינונית עד לאיחוד. הוסף סוכר קונדיטורים, סוכר חום וקורנפלור. מקציפים פנימה את הביצים אחת אחת. מוסיפים את השמנת החמוצה והוניל ומקציפים עד לשילובם. מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים היטב.
- מכינים את העוגה: יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומורחים בצורה אחידה. הניחו שתי גיליונות נייר מגבות על חלקה העליון של התבנית וכסו עם דף נייר כסף. צור ידית נייר כסף על ידי ריסוק חתיכת נייר כסף באורך 32 אינץ 'והניח אותו מתחת לתבנית, ואז הרם את כל הצדדים ליצירת הידית.
- מבשלים את העוגה: מניחים את אביזר הטריבל של סיר הלחץ בתחתית התבנית ומוסיפים 2 כוסות מים. בעזרת ידית הנייר, הנמיך את תבנית העוגה לסיר הלחץ. אטמו את מכסה סיר הלחץ והביאו את הכיריים ללחץ גבוה. הפחיתו את החום בדיוק מספיק כדי לשמור על לחץ גבוה ובשלו במשך 22 דקות. שחרר במהירות את הלחץ והסר את המכסה בזהירות. הסר את תבנית העוגה והניח על מתלה תיל להתקרר לחלוטין. מקררים לילה.
- בראש העוגה: שלבו את הבוטנים, ופלים שוקולד, חמאה מומסת ומלח בקערה קטנה; להניח בצד. מורחים את 3 כפות החמאת הבוטנים המומס על גבי העוגה ומעל עם תערובת בוטנים ושוקולד.
