מתי לקצור בצל ירוק

גדל בצל ירוק עבור גבעולי העלים הטעימים שלהם.

בצל ירוק צומח מאותו זרע ונורות כמו בצל רגיל, אך נטועים צמוד זה לזה, כך שהם מפתחים גבעולי עלווה גבוהים במקום נורה גדולה. לגבעולי הבצל הירוק טעם עדין מאשר בצל הנורה וניתן להשתמש בהם טרי או מבושל במגוון כלים. קציר בזמן הנכון מבטיח שהגבעול התפתח ובעל הטעם הטוב ביותר.

זרעים וסטים

גדל בצל ירוק משתי הקבוצות או הזרעים. סטים הם נורות בצל קטנות שמתחילות לצמוח ברגע הנטיעה, כך שאין צורך לחכות עד שזרעים ינבטו. סטים מגיעים לשלב הקטיף במהירות רבה יותר מאשר בצל ירוק שגודלו בזרעים. ערכות צמחים או זרעים בסתיו באקלים חם יותר החווים חורפים קלים. ערכות צמחים באביב באזורים קרים יותר החווים הקפאת חורף. זרעים לא יגיעו לבשלות באקלים קר, אלא אם תתחיל אותם בבית בשלהי החורף, ואז ישתיל אותם בחוץ באביב.

קציר סתיו

בצל ירוק מוכן לקציר ברגע שגובה החלק העליון של הירוקים גובהו 6 עד 8 אינץ 'והקצוות בקוטר של סנטימטר או פחות. גם בצל נטוע בחורף וגם באביב מוכנים לקטיף בסתיו, אך באקלים קל, אתה יכול להמשיך לגדול ולקצור בכל החורף. באזורים קרים יותר, יש לקצור את כל הבצלים לפני שהאדמה קופאת.

קציר מוקדם

ניתן לקצור בצל מוגדל ובצל זרעי נטועים בסתיו מוקדם יותר בקיץ, אם כי הבצל לא יהיה גדול כמו אלה שמורשים להגיע לבשלות מלאה. מרווח ערכות הבצל רחוק יותר זו מאפשרת היווצרות נורה מהירה יותר. קציר בצל אלה מוקדם עד קיץ ברגע שהקורות נורות בקוטר של כ -2 אינץ '. השתמש הן בנורה והן בחלק העליון הירוק בתבשילים ובמרקים.

שיטת קציר

שחרר את האדמה סביב בסיס נורות הבצל הירוק בעזרת מזלג גן כף יד, ואז הרם את הבצלים מהמיטה. קלף את העלה החיצוני בגבעול, אשר בדרך כלל אינו צבע, וחושף את העלה הפנימי הירוק ואת הנורה הלבנה הקטנה. גזרו את החלק העליון של גבעול העלים ואת השורשים מלמטה לפני שתשתמשו בבצל הירוק. בצל ירוק ניתן לאחסן שלושה עד חמישה ימים במקרר. קציר את הגבעולים כפי שאתה זקוק להם, מכיוון שיש להם חיי מדף כה קצרים.