אבוקדו משמש להכנת מטבל גוואקמולי.
עצי אבוקדו הם ירוקי ירח בעלי עלים רחבים באזורי הקשיחות של משרד החקלאות האמריקני 8 עד 11. הם גדלים לגובה בוגר של 30 עד 60 מטרים ומניבים פרי אבוקדו. כל עצי האבוקדו הם מסוג A או מסוג B. זה קשור להרגלים הפורחים שלהם. הם גם גואטמלים, מקסיקנים, מערב הודו או שילוב היברידי.
סוג A ו- B
עצי אבוקדו שהם סוג A מייצרים פרחים שנפתחים בבוקר, סוגרים את הגב ואז נפתחים שוב למחרת אחר הצהריים להשלמת מעגל האבקה. כשהפרחים נפתחים בבוקר הראשון, הם נקבים. הפרחים נפתחים אחר הצהריים או בערב שלמחרת כזכרים לפיזור האבקה שלהם. עצי אבוקדו שהם סוג ב 'מייצרים פרחים שנפתחים בשעות אחר הצהריים או הערב כפרחים נקביים, סוגרים את הגב ואז נפתחים שוב למחרת בבוקר כפרחים זכריים. נטיעת זני אבוקדו מסוג A ו- B יחד יכולים לשפר את אחוזי ההצלחה של האבקה.
לוקח לאבוקדו שלושה עד שמונה ימים להבשלה לאחר הקטיף.
גואטמלה
עצי אבוקדו מגואטמלה הם ילידי הרמות הטרופיות. הם יכולים לעמוד בטמפרטורות של 28 מעלות פרנהייט. העצים האלה פורחים בחודשים מרץ ואפריל. הפרי המתקבל מתבגר מספטמבר עד ינואר, במשקל של בין 1/2 ל -5 קילוגרמים. עם תכולת שמן בינונית עד גבוהה. גוון, מיה ו ריד הם זנים בגואטמלה עם הרגלים פורחים מסוג A. קמפונג וטונאז 'הם בעלי הרגל פורח מסוג B.
אבוקדו בגואטמלה הוא בעל עור ירוק כהה ומחוספס.
מקסיקני
עצי אבוקדו מקסיקניים הם גם ילידי הרמות הטרופיות ויכולים לעמוד בטמפרטורות של 26 מעלות פרנהייט. הם פורחים בינואר ופברואר. הפרי מבשיל מיוני עד אוקטובר ומשקלו פחות מ- 1 קילוגרם. סוג זה של אבוקדו הוא בעל תכולת שמן בינונית עד גבוהה. לעלווה יש ניחוח אניס או ליקריץ. מקסיקולה ומקסיקולה גרנדה הם זנים פורחים מסוג A. שפרד ומקסיקני חורף הם סוגים מסוג B.
פירות אבוקדו מקסיקניים מבשילים לסגול כהה או שחור.מערב הודו
עצי אבוקדו מערב הודו הם ילידי השפלה הטרופית. הם יכולים לעמוד בטמפרטורות של 30 מעלות ופורחים בפברואר ומארס. הפרי המתקבל מתבגר ממאי עד ספטמבר ומשקלו הוא בין 1 ל -5 קילוגרמים. עם אחוז שמן נמוך. דופויס וסימונדות הם זנים פורחים מסוג A. הארדי ופולוק הם סוגים מסוג B.
אבוקדו במערב הודו הוא בעל עור ירוק בהיר וחלק יותר.
כלאיים נפוצים
הזן פוארטה הוא היברידית מקסיקנית x גוואטמלית עם הרגל פורח מסוג B. לולה היא הכלאה היברידית של גואטמלה המערבית בהודו שיש בה הרגל פורח מסוג A. מרקוס ומונרו הם כלאיים גואטמלים x מערב הודים עם הרגלים פורחים מסוג B.
אבוקדו של פוארטה יש צורת אגס עם עור ירוק וחלק.
