איך צולים סלק בצורה מושלמת בכל פעם

חנויות מכולת רבות מוכרות סלק קלוי ארוז ומוכן להגשה במעבר התוצרת. אלה הם מוצר נוחות נפלא, אך הם במחיר מופקע בהתחשב כמה קל וזול לצלות סלק בבית. סלק קלוי הוא בריא להפליא, מתוק בעדינות, והם מוסיפים צבע יפה ומרקם מושך לכל כך הרבה ארוחות. הוסיפו אותם לסלטים, כבשו אותם, או הגישו אותם כמנה צדדית שהושלכה עם מעט שמן זית, חומץ או מיץ הדרים, עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או נענע, וכמה עזים מפוררות או גבינת פטה.

דברים שתצטרכו

סלק (סגול, זהוב, כל מגוון יעבוד)
שמן זית כתית
סכין חדה

פילינג ירקות ו / או קולפן ירקות
נייר אלומיניום
תבנית אפייה

שלב 1: הפרד את הנורה מהגבעול והירוקים

מחממים תנור לחום של 400 מעלות פרנהייט. פורסים את גבעולי הסלק והירקות ושומרים אותם לשימוש אחר.

טיפ

האם ידעת שכל הסלק אכיל? ירקות סלק דומים מאוד למנגולד שוויצרי. הם מוקפצים נהדרים עם קצת שמן זית, מלח ופלפל.

שלב 2: לשפשף או לקלף את הסלק

סלק הוא ירק שורש, כלומר הם גדלים באדמה. לעתים קרובות הם מלוכלכים וצריך לנקות אותם היטב. השתמש בקרצף ירקות כדי להסיר כל חצץ. אם אין לך קרצף ירקות, אתה יכול לקלף את הסלק.

שלב 3: היכונו לצלייה

מברישים קלות את הסלק בשמן זית ועוטפים כל אחד בנייר כסף. מניחים על תבנית אפייה וצולים במשך 45 עד 60 דקות (הזמן ישתנה בהתאם לגודל הסלק). הסלק מוכן כאשר מזלג או קיסם מחליק בקלות במרכזו.

שלב 4: קלף את הסלק

אפשר לסלק להתקרר מעט עד שניתן יהיה לטפל בהן. לעטוף את נייר הכסף. הדרך הקלה ביותר להסיר את הקליפות מבלי להתעסק היא להכניס אחת למגבת נייר ולשפשף אותה בעדינות קדימה ואחורה מבלי להפעיל לחץ רב. הקליפה צריכה לרדת מיד. אם נעשה שימוש בקולפן ירקות בשלב 2, ניתן לדלג על שלב זה.