מנות ראשונות שהועברו מוגשות ממגש במקום משולחן.
מנות ראשונות שהועברו הם סוסים או "אוכל אצבעות" המוגשים ממגש המובא ישירות לאורחים במפגש חברתי, כמו מסיבת קוקטיילים או קבלת פנים. נקרא גם שירות מגשים או שירות באטלרים, מנות ראשונות שהועברו מהוות אלטרנטיבה להצבת סוסים על שולחן נייח או קו מזנון. מנות ראשונות שעברו מגיעות בזנים רבים ויכולות להוסיף מגע של אלגנטיות למסיבה הבאה שלכם.
ידידותי למשתמש
בין שמתאבנים שיעברו הם גבינה וקרקרים או קנפי קוויאר, הם אמורים ליהנות בזמן שהאורחים שלכם עומדים, ככל הנראה עם משקה ביד אחת. מנות ראשונות שהועברו צריכות להיות קטנות מספיק בכדי לאכול ללא יותר מכמה נשיכות, רצוי ללא שימוש בצלחת או בכלי כסף. באופן אידיאלי, מפית קוקטייל (המסופקת בעת הצגת המגש) היא הדבר היחיד שהאורחים שלך ידרשו ליהנות מהסוסים שלהם.
חגיגי
באירועי קייטרינג עם שירות מגשים, צוות המלצרים יעבור על פני הסוסים. זה יכול לקדם אווירה חגיגית, שכן האורחים מורשים להתרועע בזמן שמביאים אליהם אוכל או שתייה. בכינוסים קטנים יותר, אולי תרצו להעביר את עצמכם. מנות ראשונות עוברות עוזרות להבטיח שמוגשים פריטים חמים בטמפרטורה המתאימה. זה גם מטפח אינטראקציה עם כל אורח בודד, גורם להם להרגיש מיוחדים בכך שהם מוגשים באופן פרטני.
אפשרויות פופולריות
כמעט כל אוכל קטן שנאכל בעזרת אצבעות יכול להתאים כמתאבן עבר. פריטים מסורתיים כוללים מיני כריכים, ביצים שטויות ופטריות ממולאות. אפשרויות של פירות ים כוללות טרטר טונה, מיני עוגות סרטנים וקוקטייל שרימפס. לקבלת ארוחות דשנות יותר, שיפודי בקר או עוף, קציצות שבדיות ומיני המבורגרים או סליידרים פופולריים. מאכלים אתניים מסוימים, כמו ברוסקטה איטלקית, סושי יפני וטאפאס ספרדי, מכינים מנות ראשונות נהדרות שכן הם מוצגים בדרך כלל במנות קטנות או בגודל אינדיבידואלי שניתן לאכול ללא כלים.
שיקולים
מנות ראשונות שעברו אולי אינן אידיאליות לכל סיטואציה. מגשי הגשה יכולים להכיל רק מספר מצומצם של סוסים ואפשר להתאבל במהירות מתאבון פופולרי, דבר המחייב נסיעות חזרה למטבח. יתכן כי כמה מנות ראשונות ייגמרו לפני שהם מגיעים לכל אורח. ההחלטה אם העבירו מנות ראשונות באירוע שלכם תלויות בגודל המסיבה שלכם, בכמות האוכל המוגשת, במערך חלל האירועים ועלויות הכרוכות בכך.
