בעוד ספרד עשויה להיות ידועה בעיקר בזכות היינות האדומים שלה מלה ריוחה ויינות מבעבעים מקטלוניה, במדינה יש גם מספר משקאות מסורתיים שאינם מכילים אלכוהול כלל. חלק מהמשקאות הללו יכולים להכין בקלות בבית, כמו למשל לך מרנגדה ושוקולד ספרדי, ואילו בדרך כלל ניתן לרכוש אחרים רק במסעדות ובתי קפה או בחנויות מכולת, כמו mosto וה Horchata.
הורצ'טה
פופולרי ביום חם, הורצ'אטה ספרדית הוא משקה העשוי מטיגריות, סוכר ומים, ומוגש קר. זה שונה מההורצ'אטה הנצרכת במקסיקו ובמרכז אמריקה, העשויה מבסיס של אורז וקינמון.
מקורו של הורצ'טה באזור ספרד ולנסיה. מאז גידלו טיגנוניות באופן מסורתי בוולנסיה במטרה הספציפית להכין הורצ'אטה. אגוזי הכביסה נשטפים, נטחנים, מכוסים ולחוצים. מים מוסיפים והתערובת נלחצת שוב. ואז מוסיפים סוכר והוא מקרר לצריכה.
Lech Merengada
Leche merenada הוא משקה שעשוי בחלב, קינמון, סוכר, גרידת לימון וחלבוני ביצה. החלב מבושל עם קינמון, סוכר וגרידת לימון, ואז מקרר. את החלבונים מקציפים לפסגות ומקפלים לחלב, ואז מקררים לפני ההגשה.
Leche merengada מוגש קר, לפעמים מקושט מעט קינמון טחון בחלקו העליון, ולעיתים קרובות הוא קשור לקיץ בספרד. זה היה פעם משקה מועדף בתרבות בתי הקפה של מדריד. אף שלא היה פופולרי כמו שהיה פעם, הוא עדיין זמין לספרד. ניתן להפוך את Leche merengada לגלידה.
מוסטו
מוסטו הוא משקה פופולרי ומסורתי ללא אלכוהול בספרד. הוא עשוי מענבים כבושים, אך אסור להתסוס בכדי לייצר יין. התוצאה היא מיץ ענבים מלא גוף, שקיים בשני זנים: אדום ולבן. מוסטו מוגש קר עם או בלי קרח.
שוקולד
השוקולד הספרדי מכיל בדרך כלל שוקולד, סוכר, עמילן תירס וחלב. את החלב מחממים ואז מקציפים את השוקולד, הסוכר ועמילן התירס. ברגע שהתערובת מתעבה כמו שצריך, היא מוגשת חמה בכוסות תה ולעיתים קרובות מלווה בצלחת מאפים ספרדים מטוגנים הנקראים צ'ורוס.
