מתכון טארט עגבניות - אוכל ומשקאות

הפשטות שווה לשלמות בטארט קל אך טעים זה האידיאלי לאירוח קיץ רגוע.

קל / משרת: 342 תפוקות: 6 מנות זמן הכנה: 0 שעות 15 דקות סה"כ זמן: 0 שעות 45 דקות מרכיבים קמח לכל המטרה 1 גיליון בצק עלים קפוא עם כל חמאה 2 כפות. שמן זית 1 ג. ריקוטה מחלב מלא 4 גרם. גבינת עזים רכה 2 ביצים גדולות ג. בזיליקום טרי קצוץ 3/4 כפית. מלח כשר 1/4 כפית. פלפל שחור גרוס טרי 3/4 ליטר עגבניות שונות הוראות

מחממים תנור לחום של 425 מעלות. מרפדים תבנית בנייר קלף.
משטחים מאפים למשטח עבודה מקומח קלות ומעבירים אותו למלבן בגודל 10 על 15 ס"מ. מעבירים אותו אל תבנית האפייה.
בעזרת סכין ניקוב, קלעו גבול בגודל 1 סנטימטר מהקצה סביב מלבן, חותכים את הבצק אך לא דרכו. בעזרת מזלג, דוקרים את הבצק בכל הגבול (זה יאפשר גבול להתעלות גבוה יותר מהמרכז שנדבק). מברישים את המרכז עם כף שמן.
בקערה גדולה מערבבים יחד ריקוטה, גבינת עיזים, ביצים, בזיליקום, 1/2 כפית מלח ופלפל. מורחים את התערובת על מרכז גיליון המאפה. מעל עם עגבניות, חופפות מעט. מפזרים עגבניות עם יתרת 1/4 כפית מלח ונותר 1 כף שמן.
אופים 30 דקות, או עד שהמאפה חום זהוב והמילוי מוגדר.