משחה עשירה וריחנית של כוסברה, ליים, צ'ילי ושמנת קוקוס מרגישה את הציפור כשהיא מתבשלת. לצורך הצד המושלם נסו את צ'יפס הבטטה גרליקי .
קל / משרת: 560 תשואה: 4 זמן הכנה: 0 שעות 20 דקות זמן סה"כ: שעה אחת 45 דקות רכיבים 1/2 ג. קרם קוקוס (כמו קוקו גויה) 2 לימונים 2 לימונים 1 חבורה כוסברה טרייה 2 צ'ילי אדום (כמו עין הציפור התאילנדית או צ'יליס דה ארבול) 1 עוף הוראות- מחממים תנור לחום של 350 מעלות בעזרת מעבד מזון, מערבבים קרם קוקוס, גרידת סיד ומיץ, כוסברה, צ'ילי וכפית מלח לעיסה חלקה. החל בצוואר העוף, החלק את הידיים מתחת לעור כדי לשחרר את העור על השדיים והירכיים. יש לחתוך סכין חדה בסכין חדה פעמיים. מורחים משחה בין עור משוחרר לבשר. משפשפים כל משחה נוספת לירכיים.
- הניחו פרוסות סיד על תחתית תבנית צלייה והניחו עליה עוף מוכן. מכסים בנייר כסף וצולים 40 דקות. מוציאים מהתנור, מוציאים את נייר הכסף ואת העוף מבאסה. החזירו את העוף לתנור שנחשף, וצלו אותו, מדי פעם, עד שמדד קריאה מיידית המוחדר לחלק העבה ביותר של הירך רושם 165 מעלות, 30 עד 40 דקות יותר. מוציאים את העוף מהתנור ומניחים לנוח 10 עד 15 דקות לפני הגילוף.
