רוטב הסלט המתובל הזה ישתנה בעוצמתו תלוי בחום הצ'ילי.
קל / משרת: 475 תשואות: 4 מרכיבים ג. שמן זית 8 צ'יליות אדומות וחמות (כגון סרנואו או ציפור) 1 טונה טרה 1/2 קילוגרם תפוחי אדמה קטנים קטנים 1/2 ליטר תפוחי אדמה כחולים קטנים 1/2 קילוגרם תפוחי אדמה זהובים קטנים 1/4 ג '. חומץ יין לבן 1/4 ג '. מיץ לימון 2 כפית. סוכר 3/4 כפית. מלח 1/2 כפית. כמון טחון ג. זיתים בשלים 3 ג. ירקות סלט מעורב 2 צ'ילי אדום אדום חם (כמו סרנו או ציפור) (לא חובה) הוראות- במחבת גדולה מחממים שמן וחצי צ'ילה על אש נמוכה עד שהם מתחילים להשחים - כ -5 דקות. מסננים שמן לקערה גדולה ומניחים בצד; מחק צ'ילי. באותה מחבת, מבשלים טונה על אש בינונית-גבוהה, הופכים פעם אחת, עד שמשחים קלות מבחוץ ופשוט מבשלים מבפנים - בערך 8 דקות.
- בינתיים, בסיר 3 רבעים, מחממים תפוחי אדמה ומים עד לכדי רתיחה על אש גבוהה. מנמיכים חום עד בינוני, מכסים ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים - 15 עד 20 דקות. מסננים היטב.
- מוסיפים קערה גדולה חומץ, מיץ לימון, סוכר, מלח וכמון.
- להכנת סלט, בעזרת מזלג, שוברים את הטונה לחתיכות בגודל נשיכה ומערבבים בעדינות לתערובת שמן צ'ילה יחד עם תפוחי אדמה וזיתים. הניחו את הסלט בצד להתקרר מעט; מכסים ומעבירים למקרר לקור - כשעה.
- להגשה, מסדרים ירקות על מגש הגשה; כף סלט למרכז. אם רוצים, קוצצים 1 צ'ילה אדומה ומפזרים מעל סלט; למעלה עם צ'ילה אדומה שנותרה.
